pikantne warzywa

przede wszystkim musisz przygotować wszystkie produkty do Dania. Obierz wszystkie warzywa, spłucz zimną wodą i osusz na ręczniku papierowym. Kalafior podzielić na małe kwiatostany, zieloną zieloną fasolkę pokroić w paski o długości nie większej niż 3 cm i pokroić marchewki w średniej wielkości plasterki lub kostki.

następnie w podwójnym bojlerze ugotuj kapustę, marchewkę i zieloną fasolkę do połowy ugotowanej i odstaw na bok.

pokrój cebulę w półpierścienie. Wytnij łodygę z papryki i usuń nasiona, a następnie pokrój ją w paski. Imbir obrać i zetrzeć na grubej tarce. Połóż czosnek na desce i naciśnij go płaską stroną noża, aby sok z niego wypłynął.

wlej olej roślinny na patelnię wok (lub dowolną głęboką patelnię z wysokimi bokami), podgrzej. Na rozgrzaną patelnię wrzuć startego imbiru, zmiażdżone ząbki czosnku, posiekaną cebulę i słodką paprykę. Na dużym ogniu, ciągle mieszając, smaż warzywa na złoty kolor i chrupiącą konsystencję.

następnie dodaj do patelni koncentrat pomidorowy i wszystkie niezbędne przyprawy: mieloną kolendrę i kardamon, kurkumę, czerwoną ostrą paprykę i proszek garam masala. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki razem.

zagotuj sos pomidorowy, a następnie przenieś gotowane warzywa na patelnię: kalafior, marchewkę i zieloną fasolkę. Wymieszaj warzywa i dopraw potrawę solą do smaku.

dodaj suche liście kozieradki i przykryj patelnię pokrywką. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj warzywa razem z przyprawami przez około 5 minut.

to wszystko! Pikantne warzywa z przyprawami są gotowe! Przenieś je na talerz i podawaj.

smacznego!