ciasto chałwa

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Formę 12 na 25 cm smarujemy kawałkiem masła. Wyrównaj podstawę i boki formy paskami pergaminu.

orzechy włoskie, wstępnie umyte i wysuszone, grubo pokrojone na kilka kawałków. Chałwy kroimy na kawałki 3 cm.

przygotuj nadzienie: włóż masło do rondla i umieść na małym ogniu. Rozpuść masło, a następnie pozostaw na ogniu na kilka minut, aż masło stanie się jasnobrązowe i pojawi się orzechowy zapach. Zdejmij z ognia i ostudź.

gdy masło ostygnie, wymieszaj je z orzechami i mielonym cynamonem. Podziel mieszaninę na dwie części, z których jedną mieszamy cukier.

przygotuj ciasto: włóż masło o temperaturze pokojowej do miski miksera, wlej tam cukier puder. Ubij ze średnią prędkością, aż będzie puszysty, a następnie dodaj jajka i ponownie ubij.

przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj szczyptę soli morskiej, wymieszaj. Teraz naprzemiennie Wprowadzamy mieszankę mąki i śmietanę partiami do masy jajecznej. Zagnieść jednorodne ciasto.

rozłóż połowę ciasta w naczyniu do pieczenia, wyrównaj, rozłóż mieszankę orzechowo-cynamonową bez cukru i rozłóż kawałki chałwy na wierzchu. Pozostałe ciasto rozprowadzamy na chałwie i kładziemy na nim mieszankę orzechowo-cynamonową z cukrem.

włóż formę z przyszłym ciastem do piekarnika na 40-45 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem. To proste. Przekłuwamy ciasto szpikulcem i patrzymy na szpikulec. Jeśli pozostanie czyste i suche, ciasto jest gotowe i można je wyjąć z piekarnika.

pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 20 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je z formy. Usuń pergamin z ciasta i pozwól mu całkowicie ostygnąć,dopiero potem pokrój w plastry. Jeśli zaczniesz kroić ciasto, aż ostygnie, schludne plastry nie będą działać.