domowy majonez na żółtkach kurczaka

Precz ze stabilizatorami i konserwantami! Naucz się robić domowy majonez! Teraz opowiem ci o kulinarnym przepisie na robienie domowego majonezu na żółtkach kurczaka, który możesz dodać do dowolnego jedzenia w przyszłości.

Khalide

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Żółtka (można zastąpić żółtkami jaj przepiórczych)

Musztarda (gotowy)

0.5

Olej roślinny (można mieszać oliwę ze słonecznikiem)

150

Sól

0.3

Cukier

0.5

Sok z cytryny (można zastąpić octem winnym lub 9% octem stołowym, do smaku)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 4 % 3 g

tłuszcze 94 % 77 g

węglowodany 2 % 2 g

693 kcal

IG: 50 / 0 / 50

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 10 min

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:

na początek oddzielamy żółtka kurczaka od białek i wkładamy do miski, dodajemy sól, granulowany cukier i musztardę. Wszystko dobrze wymieszaj mikserem. Następnie ostrożnie stopniowo wlewaj olej do tej mieszanki, kontynuując ciągłe ubijanie. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ konieczne jest całkowite Związanie żółtek z olejem. Rezultatem powinna być emulsja o jednolitej konsystencji. Gdy uzyskany przez nas majonez uzyska konsystencję, której potrzebujemy, zgęstnieje, wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny i ubij masę. Oto nasz domowy majonez i gotowy! Wyjmujemy go do czystego słoika i zamykamy pokrywką.