kurczak w pikantnym sosie pomidorowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Podgrzej w rondlu lub głębokiej patelni 3 łyżki.l olej roślinny. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i lekko usmaż.

2. Krok 2:

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj 2 ząbki.

3. Krok 3:

   

   Dodaj czosnek do cebuli, smaż na jasnozłoty kolor.

4. Krok 4:

   

   Pokrój filet z kurczaka na duże kawałki w poprzek włókien. Jeśli używasz kurczaka, podziel Nogi na uda i podudzia, odetnij skrajne części skrzydeł. Wytnij pierś i pokrój z kością lub możesz wyciąć filet. Grzbiet zwykle używam do robienia bulionów na pierwsze dania. Możesz wziąć 1/2 tuszy z kurczaka i pokroić ją na kawałki o wygodnym rozmiarze.

5. Krok 5:

   

   Połóż kawałki kurczaka na patelni i wymieszaj z cebulą i czosnkiem. Smażyć na Lekki złoty kolor.

6. Krok 6:

   

   Pokrój marchewki i paprykę.

7. Krok 7:

   

   Na innej patelni rozgrzej 2 łyżki. l olej roślinny i smaż marchewki i paprykę.

8. Krok 8:

   

   Pokrój ostrą paprykę w pierścienie.

10. Krok 9:

    

    Wlej sok pomidorowy do marchwi i pieprzu i włóż pierścienie gorzkiej papryki. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Używam mielonych pomidorów w puszkach (zbieram na zimę). Do sosu można wziąć koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą, sok pomidorowy, świeże pomidory zmielone blenderem.

11. Krok 10:

    

    Przygotuj sos, aż płyn wyparuje, gdy na dnie patelni pozostanie olej.

12. Krok 11:

    

    W tym czasie kurczak będzie miał czas na lekkie zrumienienie.

13. Krok 12:

    

    Przenieś sos pomidorowy na patelnię z kurczakiem, dodaj 1/2 szklanki wody. Sól, pieprz, posyp przyprawami. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie gotowy. Jeśli gotujemy z fileta, wystarczy 20 minut.

14. Krok 13:

    

    Pokrój zielenie.

15. Krok 14:

    

    Gdy kurczak jest gotowy, dodaj 0,5 łyżeczki. cukier i 1 łyżeczka.ocet. Wyciśnij 3 ząbki czosnku przez prasę, wymieszaj.

16. Krok 15:

    

    Posyp ziołami. Zamknij pokrywkę, pozwól jej zgasnąć jeszcze przez kilka minut. Danie jest gotowe. Przystawka może być dowolna: makaron, ryż, tłuczone ziemniaki, owsianka.