kotlety mielone w cieście

niedrogi i smaczny zamiennik zwykłego kotleta. Soczyste i apetyczne! To danie jest szybkie i łatwe. Kotlety mielone są soczyste i smaczne. Danie jest obfite, apetyczne. Na pewno spodoba się mężczyznom. Kolejnym plusem jest to, że danie jest niedrogie, chociaż smakuje jak prawdziwe kotlety. W naszej rodzinie czasami robiła je moja mama, a teraz ja. Takie świeżo ugotowane kotlety można zabrać w podróż lub do pracy.

mama słodycze

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mielona wieprzowina wołowina

500

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

Mąka (do ciasta-3-4 łyżki. l. plus trochę mąki-na panierkę)

Jaja kurze

Czosnek

Przyprawy suche (dla mięsa, opcjonalnie)

do smaku

Olej roślinny (do smażenia)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 30 % 13 g

tłuszcze 56 % 24 g

węglowodany 14 % 6 g

282 kcal

IG: 17 / 0 / 83

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 45 min

Krok 1:
Produkty do robienia kotletów mielonych w cieście. Mięso mielone lepiej zrobić samemu, aby mieć pewność co do jego jakości. Najważniejsze – że nie powinien być płynny. Ponadto, aby podczas smażenia mięso mielone, do którego nie dodaje się nawet jajka, nie rozpadło się, weź świeże, a nie lody. Lepiej jest wziąć wieprzowinę lub wieprzowinę i wołowinę, wtedy kotlety okażą się bardziej soczyste i delikatne. Mąkę należy najpierw przesiać. Czosnek - obierz i umyj.
Krok 2:
Sól i pieprz mielone, możesz dodać trochę przypraw do mięsa. Cebula, jajka, czosnek i wszystkie inne składniki, które zwykle umieszcza się w kotletach, nie powinny być dodawane do mięsa mielonego, ponieważ nie kotlety wyjdą Ci do gustu, ale proste kotlety. Wymieszaj mięso mielone do uzyskania jednorodnej konsystencji i pokonaj powierzchnię roboczą, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Krok 3:
Podziel mięso mielone na porcje. Następnie robimy z nich ciasta, zwijamy je z obu stron w mące. Preferowana grubość tortilli wynosi co najmniej 5 mm.
Krok 4:
Przystępujemy do robienia ciasta. Wbij jajka do głębokiego talerza lub miski, dokładnie wstrząśnij widelcem, wyciśnij czosnek przez prasę.
Krok 5:
Dodaj trochę soli, pieprzu, dodaj większość mąki, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno być jednorodne i przypominać gęstą śmietanę w konsystencji. Jeśli jest mało mąki, dodaj.
Krok 6:
Zanurz każdy kotlet w cieście, aby ciasto pokryło go po obu stronach i na krawędziach. Podczas gdy jesteśmy przy tym zajęci, podpalamy patelnię, podgrzewamy, podgrzewamy olej roślinny i rozprowadzamy pierwszą partię kotletów.
Krok 7:
Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podczas smażenia kotleta z tyłu zamykamy patelnię pokrywką, aby nasze kotlety mielone były lekko gotowane na parze. Gotowe kotlety usuwamy na danie. Kładziemy kolejną partię kotletów i smażymy w ten sam sposób. Rozłóż na talerzu, ostudź, podawaj kotlety mielone na ciepło lub na zimno. Smacznego!