sajgonki z sosem wiśniowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki na naleśniki.

2. Krok 2:

   

   W przypadku naleśników przesiej mąkę i wymieszaj z cukrem, dobrze wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Dzielimy jajka na żółtka i białka, odkładamy białka na bok, będą potrzebne nieco później. Dodaj żółtka i nalewkę waniliową (lub cukier waniliowy) do mąki.

4. Krok 4:

   

   Dokładnie wymieszaj małymi porcjami, dodaj mleko, zagniataj ciasto. Usuwamy go na 15-20 minut na odpoczynek.

5. Krok 5:

   

   Gdy ciasto jest zaparzone, zajmijmy się nadzieniem.

6. Krok 6:

   

   Przetrzyj twaróg przez sito. Dodaj cukier (wybierz ilość do smaku). Suszone morele i kandyzowane owoce oparzamy wrzącą wodą i drobno kroimy. Dodaj do masy twarogowej. Dokładnie wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

7. Krok 7:

   

   Do ciasta rozpuść masło i pozwól mu lekko ostygnąć. Ubij białka w pianę. Do ciasta dodajemy roztopione masło i ubite białka.

9. Krok 8:

   

   Mieszaj, aż będzie gładka. Jeśli ciasto jest grube, dodaj trochę mleka lub wody.

10. Krok 9:

    

    Na rozgrzanej patelni (na pierwszy naleśnik lekko nasmarowany olejem roślinnym) wlej chochlę ciasta, rozprowadź i smaż z obu stron, aż będzie miękka. Dzięki ubitym białkom naleśniki są ażurowe i bardzo przewiewne.

11. Krok 10:

    

    Podczas smażenia naleśników możesz ugotować sos.

12. Krok 11:

    

    Aby to zrobić, wlej wszystkie składniki do rondla i gotuj przez 15-20 minut. Gotuję go raz na 2. Jeśli nie ma rumu, możesz go zastąpić koniakiem lub po prostu całkowicie wyeliminować alkohol.

13. Krok 12:

    

    Wypełnij gotowe naleśniki nadzieniem. Rozłóż łyżkę twarogu na naleśniku, rozłóż wiśnie na wierzchu.

14. Krok 13:

    

    Zawijamy kopertę lub po prostu zwijamy rurkę.

15. Krok 14:

    

    Gotowe naleśniki dokładnie polej sosem i podawaj. Smacznego!