paszteciki z wątróbką smażone

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przesiej mąkę, dodaj cukier, sól i drożdże do mąki.

2. Krok 2:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Dodaj wodę i mleko i kontynuuj ugniatanie.

4. Krok 4:

   

   Dodaj jajko i ugniataj dalej.

5. Krok 5:

   

   Dodaj masło.

6. Krok 6:

   

   Ugniataj ciasto, aż będzie całkowicie gładkie i rozwinięte gluten.

7. Krok 7:

   

   Umieść w ciepłym miejscu, aby podnieść się na godzinę lub dwie, aby urosło co najmniej 2,5 razy.

8. Krok 8:

   

   W ten sposób.

9. Krok 9:

   

   Wspomnij.

10. Krok 10:

    

    Zostaw wzrost po raz drugi.

11. Krok 11:

    

    Moczyć wątrobę w mleku przez 30-40 minut.

12. Krok 12:

    

    Umyj serce i lekko wysusz.

13. Krok 13:

    

    Z serca odetnij chrząstki i tłuszcz.

14. Krok 14:

    

    Pokrój płuco na łatwe do gotowania kawałki.

15. Krok 15:

    

    Umieść serce i płuco do gotowania. Jak się zagotuje-usuń pianę.

16. Krok 16:

    

    Jak skończy się piana-dodaj marchewkę, liść laurowy i cebulę i gotuj przez około 1,5 godziny. 5 minut przed gotowaniem dodaj liść laurowy - dla smaku, ale nie dla goryczy.

17. Krok 17:

    

    Przez maszynę do mięsa przepuść gotowane podroby. Przełóż wątrobę (surową) do osobnej miski przez maszynę do mięsa.

18. Krok 18:

    

    Drobno posiekaj cebulę.

20. Krok 19:

    

    Rozpuść masło na patelni.

21. Krok 20:

    

    Podsmaż cebulę.

22. Krok 21:

    

    Dodaj zmieloną wątrobę.

23. Krok 22:

    

    Smażyć, mieszając.

24. Krok 23:

    

    Do prawie gotowej wątroby z cebulą dodaj inne, gotowe do spożycia (paszteciki), podroby.

25. Krok 24:

    

    Dodaj 100 ml bulionu z gotowania serca i płuc.

26. Krok 25:

    

    Dopraw do smaku.

27. Krok 26:

    

    Nadzienie i ciasto są gotowe.

28. Krok 27:

    

    Uformuj kulki bazowe na paszteciki.

29. Krok 28:

    

    Tak.

30. Krok 29:

    

    Rozwijaj koła. Umieść łyżkę nadzienia.

31. Krok 30:

    

    I zamknij placek.

32. Krok 31:

    

    I tak z każdym.

33. Krok 32:

    

    Smażyć na oleju po obu stronach.

34. Krok 33:

    

    Paszteciki są bujne i bardzo smaczne.

35. Krok 34:

    

    I nadal satysfakcjonujące.

36. Krok 35:

    

    Możesz też zabrać je ze sobą w podróż, do pracy, na piknik... Tak, a traktowanie sąsiadów to słodka sprawa!