Puzanina w skórce cebuli gotowana

przygotuj odpowiednią patelnię do gotowania. Wlej do niego umytą skórkę cebuli i sól. Napełnij wodą i gotuj przez 15 minut, aby woda nabrała koloru.

włóż smalec do wody na łuskę i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15-30 minut. Kto lubi bardziej miękki, gotowany smalec-gotuj przez 30-60 minut.

po ugotowaniu pozostaw smalec w bulionie na kolejne 4-8 godzin-w zależności od tego, ile go ugotowałeś. Im dłużej smalec był gotowany, tym szybciej można go uzyskać z wywaru. Do tego stopnia, że jeśli smalec jest gotowany przez dwie godziny, nie trzeba go wcale trzymać w bulionie.

wymieszaj przyprawy ze zmiażdżonym czosnkiem i po powyższych procedurach osusz smalec serwetkami lub ręcznikiem. Pokrój na łatwe do przechowywania kawałki i przetrzyj ze wszystkich stron mieszanką przypraw i czosnku.

lekko ugotowany smalec można przechowywać zamrożony przez długi czas. Nie można zamrozić całkowicie gotowanego, ale przed podaniem należy go tylko schłodzić, aż tłuszcz stwardnieje i stanie się gęsty.

Zwykle gotujemy jedną i drugą opcję, ponieważ po uboju jest dużo tłuszczu i należy go przygotować do przechowywania.

smacznego, zjedz przekąskę!