bakłażan z gotowanym mięsem w sosie pomidorowym

Ścinam łodygi z czystych bakłażanów i kroję je na pół wzdłuż, dodaję i odstawiam na pół godziny. Następnie podaję je lekko i smażymy na maśle na żeliwnej patelni. Gotuję pomidory i przecieram je przez sito. W międzyczasie gotuję mięso w małym rondlu. Kiedy jest gotowy, pozwalam mu ostygnąć i przewijać w maszynce do mięsa i smażyć to mięso mielone na maśle z drobno posiekaną cebulą, a następnie solą i pieprzem. Następnie biorę największą dostępną patelnię i układam ją warstwami: najpierw-bakłażan, a następnie-wszystkie liczne rodzaje drobno posiekanych ziół, zmielonych czosnkiem przepuszczonym przez zgniatacz. Rozłóż mięso na wierzchu i przykryj kolejną warstwą bakłażana i ponownie posyp ziołami, a na wierzchu przykryj puree z pomidorów. Stawiam patelnię na ogniu i gasnę na małym ogniu od kwadransa. Bakłażany z gotowanym mięsem w sosie pomidorowym są równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. To jeden z przepisów kulinarnych opowiedzianych mi przez letnią mieszkankę z wieloletnim doświadczeniem. Zwykle takie jedzenie jest przygotowywane z bakłażanów z ogrodu, ale zakupione bakłażany z gotowanym mięsem są również fenomenalnie smaczne i nie pozostawiają obojętnym ani miłośników prostego domowego jedzenia, ani nawet najbardziej wymagających smakoszy.