gulasz wołowy z ziemniakami

pyszny pełny obiad z ziemniakami i wołowiną. To bardzo proste przygotowanie obiadu dla całej rodziny. Może z czasem gotuje się trochę dłużej niż gdyby był to kurczak, ale smakuje o wiele smaczniej. Danie jest odpowiednie dla całej rodziny.

Anna

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Polędwica wołowa

300

Ziemniak

500

Cebula

Czosnek

Olej roślinny

Masło

Liść laurowy

Sól

Pieprz czarny mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 24 % 7 g

tłuszcze 38 % 11 g

węglowodany 38 % 11 g

159 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić gulasz wołowy z ziemniakami? Przygotuj wskazane produkty. Mięso wołowe lepiej jest przyjmować świeże, wcześniej nie mrożone. Jeśli nie jest to możliwe, mięso należy najpierw rozmrozić w sposób naturalny. Ziemniaki wybieraj odmiany nieskrobiowe, aby podczas gotowania zachowały swój kształt. Olej roślinny do smażenia mięsa. Przyprawy można wybrać według własnych upodobań. Przygotuj patelnię z grubym dnem.
Krok 2:
Aby przygotować to danie, wybierz młodą wołowinę, bez ścięgien, możesz nawet zastąpić cielęcinę. Jeśli mięso nie jest Młode, może być konieczne wydłużenie czasu gotowania w kroku 3. Opłucz wybrane mięso pod bieżącą zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój mięso w dużą kostkę. Wlej olej roślinny do rondla i podgrzej. W jednej warstwie ułożyć pokrojoną wołowinę i równomiernie usmażyć z każdej strony.
Krok 3:
Dodaj posiekaną cebulę do mięsa i smaż razem przez kilka minut, a następnie wlej gorącą wodę, aby lekko przykryła całe mięso. Zmniejsz ciepło, przykryj garnek pokrywką i gotuj mięso na wolnym ogniu, aż będzie ugotowane. W zależności od wybranego mięsa może to zająć od 30 minut do 2 godzin. Aby podczas duszenia nie było dużo kamienia, surowe mięso przed smażeniem można zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, a następnie opłukać mięso i usmażyć zgodnie z zaleceniami w krok
Krok 4:
Umyj i obierz ziemniaki, pokrój w dużą kostkę. Obierz i posiekaj czosnek. Gdy wołowina będzie miękka, dodaj do niej posiekane ziemniaki, posiekany czosnek, masło, sól i czarny pieprz do smaku (możesz dodać swoje ulubione przyprawy), liść laurowy. Wszystko wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (15-20 minut). Nie przeszkadzaj już, aby nie złamać ziemniaków.W razie potrzeby możesz dodać wodę.
Krok 5:
Duszone ziemniaki z wołowiną podawaj na gorąco - to samodzielne danie. Podczas serwowania ziemniaki można posypać posiekanym świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Do ziemniaków z wołowiną można również zaoferować sałatkę ze świeżych warzyw, domowe pikle.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie naczynia.

weź pod uwagę, że jakość i smak gotowego dania w dużej mierze zależy od prawidłowego rozmrażania składników. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytaj artykuł o rozmrażaniu.