duszona kapusta z ziemniakami i kurczakiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak dusić kapustę z ziemniakami i kurczakiem? Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne produkty wskazane w przepisie. Zamiast całego kurczaka możesz użyć jego poszczególnych części i ugotować danie, na przykład z udek, piersi, ud lub podudzi. Kurczaka oskubać, wypatroszyć, przypalić z puchu i dokładnie umyć.

2. Krok 2:

   

   Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę, a następnie spłucz czystą zimną wodą. Usuń zewnętrzne twarde i uszkodzone arkusze z kapusty.

3. Krok 3:

   

   Pokrój kurczaka na porcje małych kawałków mniej więcej tej samej wielkości. Do gotowania zwykle biorę udka, skrzydła i pierś. Zostawiam tył do przygotowania bogatego bulionu z kurczaka. Wytrzyj kawałki papierowymi serwetkami, aby usunąć nadmiar wilgoci.

4. Krok 4:

   

   W kotle, rondlu (w którym można smażyć), patelni z grubym dnem lub kaczątku dobrze podgrzej bezwonny olej roślinny. Wyślij mięso do smażenia.

5. Krok 5:

   

   Gotuj, od czasu do czasu mieszając, na dużym ogniu, aż się zarumienią. Zajmie to około 5-10 minut.

6. Krok 6:

   

   W tym czasie przygotuj warzywa. Pokrój ziemniaki na małe kawałki, cebulę w średniej wielkości kostkę i zetrzyj marchewki na grubej tarce lub pokrój ręcznie w kostkę.

7. Krok 7:

   

   Dodaj marchewkę z cebulą do kurczaka, smaż przez około 5 minut, mieszając.

8. Krok 8:

   

   Wyślij ziemniaki do kotła. Posolić do smaku, doprawić ulubionymi przyprawami i w razie potrzeby dodać szczyptę mielonej papryki. Wymieszaj i pozostaw na 3-5 minut.

9. Krok 9:

   

   W międzyczasie pokrój kapustę w duże paski lub kostki, jak wolisz.

11. Krok 10:

    

    Wyślij kapustę do reszty produktów w kotle.

12. Krok 11:

    

    W szklance rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą do pożądanej gęstości.

13. Krok 12:

    

    Zamiast koncentratu pomidorowego w przepisie można użyć sezonowych mięsistych pomidorów. Doskonale uzupełniają kapustę z kurczakiem i nadają wyjątkowy smak. Jeśli używasz pomidorów, opłucz je i pokrój w kliny.

14. Krok 13:

    

    Wlej koncentrat pomidorowy do kotła i (lub) dodaj pokrojone pomidory. Wyślij liść laurowy do kapusty. Delikatnie, ale dobrze wszystko wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Zmniejsz płomień płyty do minimum. Przykryj kocioł i gotuj wszystko razem przez około 30 minut. Dokładny czas zależy od jakości naczyń, krojenia warzyw i ogrzewania pieca.

16. Krok 15:

    

    Drobno posiekaj umyte i wysuszone warzywa z wody. Możesz użyć dowolnej zieleni według własnych upodobań. Zwykle biorę pietruszkę, młodą cebulę lub koperek.

17. Krok 16:

    

    Posyp gotowe danie ziołami i wyjmij kocioł z pieca.

18. Krok 17:

    

    Podawaj na gorąco.