bakłażan z papryką i pomidorami duszony

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić duszone bakłażany z papryką i pomidorami? Przygotuj warzywa potrzebne do przygotowania duszonego bakłażana.

2. Krok 2:

   

   Obierz marchewkę, cebulę i czosnek. Pokrój paprykę na pół, usuń nasiona i łodygę. Opłucz wszystkie produkty w czystej wodzie wraz z ziołami.

3. Krok 3:

   

   Ponieważ warzywa zostaną wysłane na patelnię prawie wszystkie w tym samym czasie, polecam je pokroić na raz. Posiekaj cebulę na półpierścienie lub nieco mniejszą, pokrój paprykę w ten sam sposób. Dla jasności gotowego gulaszu zwykle używam papryki w różnych kolorach. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub posiekaj ręcznie nożem kuchennym, jak chcesz.

4. Krok 4:

   

   Pokrój niebieskie na kawałki średniej wielkości. Wygodnie jest najpierw pokroić bakłażana w koła o grubości około 1 cm, a następnie podzielić każde koło na 4 lub 6-8 części.

5. Krok 5:

   

   Posiekaj pomidory w średniej wielkości plasterkach lub kostkach.

6. Krok 6:

   

   Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Wyślij paprykę, marchewkę i cebulę do smażenia. Mieszając, gotuj na dużym ogniu przez około 2-3 minuty.

8. Krok 7:

   

   Następnie dodaj bakłażany i pomidory do smażonych warzyw.

9. Krok 8:

   

   W przepisie użyłam kilku kawałków mini pomidorów, są bogatsze i słodkawe w smaku. Lekko posolić, wszystko wymieszać, przykryć patelnię pokrywką. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj warzywa przez około 30-40 minut. Pomidory dadzą sok, a powstały płyn wystarczy, aby bakłażan zgasł. Po 5 minutach otwórz pokrywkę i sprawdź, czy jest wystarczająco dużo soku pomidorowego i czy gulasz się przypala. W razie potrzeby dodaj trochę wody.

10. Krok 9:

    

    Przygotuj resztę. Ten krok można pominąć i nie używać czosnku ani przypraw. Czasami dodaję tylko warzywa do warzyw, a wynik jest nadal bardzo smaczny. Tym razem drobno posiekałem czosnek, użyłem mielonej papryki i suchej mieszanki warzywnej.

11. Krok 10:

    

    Wyślij czosnek, przyprawy i zioła do gulaszu, wymieszaj i pozostaw z otwartą pokrywką na 5 minut.

12. Krok 11:

    

    Danie jest gotowe, możesz je podać!