kurczak z grzybami w sosie śmietanowym na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym na patelni? Przygotuj niezbędne składniki. Możesz użyć zwykłych białych lub królewskich pieczarek z brązowawym kapeluszem. Możesz użyć dowolnego fileta z kurczaka, filetu z uda, filetu z piersi, filetu z podudzia. W razie potrzeby możesz dodać 1-2 szalotki, które należy pokroić w drobną kostkę.

2. Krok 2:

   

   Pokrój piersi z kurczaka po przekątnej. Jeśli piersi są małe, po prostu pokrój je na pół, jeśli są duże, to na 3 części.

3. Krok 3:

   

   Dociśnij każdą część płaską stroną noża lub rękami.

4. Krok 4:

   

   Umyj grzyby i pokrój w duże plasterki.

5. Krok 5:

   

   Drobno posiekaj czosnek.

6. Krok 6:

   

   W misce wymieszaj mąkę, suchy czosnek, sól, pieprz.

7. Krok 7:

   

   Panieruj kurczaka w mące ze wszystkich stron i strząśnij nadmiar mąki, aby nie przypaliła się na patelni.

8. Krok 8:

   

   Teraz przygotuj niezbędne składniki sosu. Zamiast bulionu z kurczaka możesz wziąć warzywo lub zastąpić go zwykłą wodą. Weź grubszą śmietanę, od 20% tłuszczu i więcej, a jeszcze lepiej domowej roboty.

9. Krok 9:

   

   Aby śmietana nie zsiadła podczas duszenia i nie poszła na płatki, rozcieńczyć ją zimnym mlekiem i dokładnie wymieszać.

10. Krok 10:

    

    Oddzielnie rozcieńczyć skrobię w 3-4 łyżkach. l bulion z kurczaka.

12. Krok 11:

    

    Na dużej głębokiej patelni na średnim ogniu rozgrzej 25 g masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek.

13. Krok 12:

    

    Ułóż kurczaka i smaż przez około 5 minut z każdej strony na złoty kolor. Smażyłam kurczaka w 2 seriach. Wyjmij gotowego kurczaka z patelni.

14. Krok 13:

    

    Na patelni rozpuść pozostałe masło. Dodaj grzyby i smaż, aż będą Ciemnobrązowe. W takim przypadku nie mieszaj grzybów. I po prostu odwróć na drugą stronę i smaż, aż się zrumieni.

15. Krok 14:

    

    Dodaj czosnek do grzybów i smaż przez około 30 sekund. Jeśli zamierzasz ugotować danie z cebulą, musisz dodać je na tym etapie wraz z czosnkiem.

16. Krok 15:

    

    Wlej bulion z kurczaka na patelnię, dodaj śmietanę rozcieńczoną mlekiem, musztardę i tymianek.

17. Krok 16:

    

    Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

18. Krok 17:

    

    Wlej skrobię rozcieńczoną bulionem na patelnię i wymieszaj.

19. Krok 18:

    

    Zagotuj SOS, włóż kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj wszystko razem na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje i kurczak się rozgrzeje.

20. Krok 19:

    

    Na koniec usuń gałązki tymianku. Dopraw kurczaka solą i pieprzem i wymieszaj.

21. Krok 20:

    

    Natychmiast podawaj filety z kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym do stołu. Smacznego!