duszony morszczuk z selerem i pomidorami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Miałem zamrożone tusze. Rozmroziłem je, wyczyściłem, wypatroszyłem, odciąłem płetwy, usunąłem głowę. Dałam czas na wyschnięcie. Następnie pokroiłem tusze na równe plasterki.

2. Krok 2:

   

   Kawałki soli, pieprzu, przypraw. Podczas gdy my zajmiemy się innymi procesami, pozwolimy morszczukowi marynować.

3. Krok 3:

   

   Łuk można rozdrabniać w dowolnym formacie. Rozdrobniłem go na małe kawałki. Marchewki można zetrzeć, wtedy sos będzie grubszy. Ale chciałem estetyki. I pokroiłem obraną i umytą marchewkę w tym formacie.

4. Krok 4:

   

   Seler można również posiekać na różne sposoby. Ale w takim naczyniu seler będzie dobrze wyglądał z takimi cienkimi półdołkami. TJ. przeciąć łodygę w poprzek.

6. Krok 5:

   

   Ostatni pokrój pomidora. Niech to będą małe kawałki.

7. Krok 6:

   

   Można włączyć kuchenkę i umieścić dwie patelnie. W jednym, w którym podgrzewany jest olej, smażymy warzywa na średnim ogniu – najpierw czosnek, za nim kładziemy cebulę, marchewkę, seler, a na końcu pomidory.

8. Krok 7:

   

   A w drugim, w którym podgrzewany jest również olej, ryba, wcześniej toczyła się w mące.

9. Krok 8:

   

   Zalej gotowe warzywa wodą (szklanka lub pół szklanki, możesz więcej – spójrz na sytuację). Jak tylko się zagotuje, dodaj do niego pastę pomidorową. Po wymieszaniu wszystkiego gotuj przez minutę i włóż tutaj smażoną rybę (tak, aby była do połowy zanurzona w sosie). Dusić pod pokrywką przez 10 minut. Na koniec próbujemy, a jeśli już, dodajemy przyprawy lub sól.