wątróbka wołowa duszona w śmietanie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Gotowanie wątróbki wołowej w kwaśnej śmietanie nie wymaga wielu produktów, czasu i wysiłku, aby przygotować danie. Wątroba wołowa jest lepsza niż świeża schłodzona. Wątrobę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, odcinamy folie i kroimy na małe kawałki lub paski, jak chcesz. Po raz kolejny myjemy wątrobę i pozwalamy wodzie spłynąć, wrzucając kawałki do durszlaka.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę i pokrój w małe kostki.

3. Krok 3:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię. Włącz ogień. Rozłóż ugotowaną cebulę na oleju. Smażyć, aż będzie przezroczysty.

4. Krok 4:

   

   Do cebuli wysyłamy posiekaną wątrobę wołową.

6. Krok 5:

   

   Smażyć przez 15 minut, mieszając drewnianą szpatułką, aby wątroba zarumieniła się po obu stronach. Czas smażenia zależy od wielkości kawałków, na które pokrojono wątrobę. Następnie umieść śmietanę na patelni z wątrobą (lepiej użyć grubszej śmietany), wlej wodę, dodaj sól i czarny pieprz. Natychmiast wymieszaj masę z wątrobą łopatką, aby przyprawy i sos dobrze się wymieszały i nasączyły wątrobę.

7. Krok 6:

   

   Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wątrobę na średnim ogniu przez około 15 minut. Następnie zdejmij pokrywkę, wymieszaj. W trzeciej części szklanki wody rozcieńczyć półtorej łyżki mąki pszennej, wymieszać, aby nie zebrała się w grudki. Wlej mieszaninę mąki na patelnię z wątrobą, wymieszaj. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby sos zgęstniał. Wyłącz ogień. Odstawiamy naczynie na chwilę na kuchence pod pokrywką.

8. Krok 7:

   

   Podawaj wątrobę w sosie śmietanowym do stołu, jako niezależne danie, po prostu z chlebem lub uzupełnij gotowanym makaronem, puree ziemniaczanym lub innym dodatkiem. Smacznego!