ryazhenka w powolnej kuchence

pyszny i zdrowy naturalny domowy napój mleczny! Ryazhenka to bardzo przydatny sfermentowany napój mleczny o przyjemnym smaku i delikatnym kremowym kolorze. Ryazhenka można łatwo kupić w sklepie. Jednak taki domowy napój bez wątpienia będzie różnił się jakością, smakiem i świeżością od fabrycznego. Domowe pierożki można bezpiecznie podawać małym dzieciom bez obawy o ich zdrowie. Ponadto ryazhenka musi być zawarta w menu dla osób z chorobami wątroby, dróg żółciowych, otyłości i innych. Proces gotowania ryazhenka jest długi, ale nie pracochłonny, zwłaszcza z takim pomocnikiem kuchennym jak Multicooker.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 25 % 3 g

tłuszcze 33 % 4 g

węglowodany 42 % 5 g

68 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 14 h

Krok 1:
Przygotuj składniki na ryazhenka. Są tylko dwa: mleko i zakwas. Mleko należy wykorzystać do przygotowania sfermentowanego mleka krowiego, zakupionego w sklepie lub od rolników. Zakwas można kupić w sklepie lub w aptece, jest płynny i sproszkowany, jest specjalny do przygotowania sfermentowanego mleka.
Krok 2:
Wlej mleko do miski multicookera. Wybierz program "duszenie" lub "zupa" w zależności od marki multicookera. Mleko podczas gotowania może uciec, więc nie musisz natychmiast zamykać multicookera pokrywką. Doprowadzić mleko do wrzenia, ciągle mieszając.
Krok 3:
Następnie zamknij powolną kuchenkę pokrywką i pozostaw mleko na 5 godzin. Czas ten można skrócić, wybierając program "Gotowanie na parze" i gotując mleko pod otwartą pokrywką, mleko szybko nabierze kremowego koloru, wystarczy 40 minut, ale znacznie zagotuje się w objętości niż przy długim gaszeniu.
Krok 4:
Następnie wyłącz Wolnowar, pozwól mleku nieco ostygnąć. Dopiero potem dodaj Starter, w przeciwnym razie bakterie mleczne mogą umrzeć w gorącym mleku.
Krok 5:
Wymieszaj mieszaninę, trochę się rozjaśni. Ilość zakwasu potrzebnego na powstałą objętość ghee należy pobrać zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu zakwasu. Teraz wybierz program na powolnej kuchence "jogurt" przez 8 godzin. Jeśli nie, możesz użyć programu "Multipovar" o temperaturze 40 stopni. Czas gotowania wynosi również 8 godzin. Po ugotowaniu sfermentowane mleko należy schłodzić w lodówce, aby zgęstniało.
Krok 6:
A jeśli szklanka ryazhenki zostanie uzupełniona świeżą domową bułką, otrzymasz bardzo smaczne, zdrowe i pożywne śniadanie lub przekąskę między głównymi posiłkami. Smacznego!