Karasi w sosie śmietanowym w kotle

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Na pierwszym etapie gotowania na wypatroszonych i obranych karasiach konieczne jest wykonanie nacięć wzdłuż żeber. Odbywa się to w celu złamania kości widelca i rozpuszczenia ich w wysokich temperaturach podczas pieczenia.

2. Krok 2:

   

   Aby Karaś stracił zapach mułu, jeśli oczywiście jest, rybę należy napełnić mlekiem na godzinę. Następnie spuść mleko. Nie ma potrzeby mycia Karasi w wodzie.

3. Krok 3:

   

   Przygotowując składniki do sosu, pokrój cebulę w małe kostki.

4. Krok 4:

   

   Pieczarki pieczarki kroimy również w kostki.

5. Krok 5:

   

   Czosnek zmiażdżyć

6. Krok 6:

   

   Przed smażeniem na patelni pocieramy Karaś mieszanką soli i czarnego pieprzu i zwijamy w kaszę mannę

7. Krok 7:

   

   Smażyć Karaś na patelni z obu stron na mieszance masła słonecznikowego na złoty kolor. Karasie należy smażyć, aż ryba będzie gotowa

9. Krok 8:

   

   Aby przygotować sos śmietanowy, najpierw wlej olej słonecznikowy do kotła. I podgrzej go do wysokich temperatur na dużym ogniu

10. Krok 9:

    

    Włóż cebulę do rozgrzanego oleju. Smażyć na złoty kolor

11. Krok 10:

    

    Następnie dodaj grzyby i wymieszaj z cebulą. Smaż je również razem. Jednocześnie sól i pieprz według własnych upodobań. Smażyć przez około pięć minut. Następnie zamykamy wszystkie klapy i pozwalamy kotłowi zmniejszyć jego moc, aby móc podawać śmietanę. W wysokich temperaturach nie można go podawać, śmietana "zwinie się"

12. Krok 11:

    

    Dodaj śmietanę, mieszając z cebulą i grzybami. Dusić przez około pięć minut, ciągle mieszając

13. Krok 12:

    

    Następnie dodaj czosnek, sól i pieprz

14. Krok 13:

    

    Wlej mleko, wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut, a następnie dodaj wodę. Wymieszaj wszystko i pozostaw na małym ogniu przez około dwadzieścia minut

15. Krok 14:

    

    Ułóż rybę do podania na dużym płaskim talerzu i polej sosem na wierzchu. Ostatnim akcentem jest zmiażdżenie świeżych ziół na wierzchu. Smacznego!