Dolma z sosem pomidorowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić dolmę? Przygotuj wszystkie niezbędne komponenty. Mięso mielone w przepisie zostało użyte z wieprzowiny. Wziąłem marynowane liście winogron. Przede wszystkim opłucz ryż do czystej wody i gotuj osobno, aż będzie do połowy ugotowany. Wrzuć do durszlaka i opłucz w czystej wodzie.

2. Krok 2:

   

   Wyślij ryż do mielonego mięsa.

3. Krok 3:

   

   Obierz i opłucz cebulę. Drobno posiekaj jedną cebulę, dodaj do ryżu z mięsem mielonym. Sól i pieprz. Na tym etapie możesz dodać swoje ulubione suche przyprawy, dodałem czerwoną mieloną paprykę i szczyptę chmielu-suneli.

4. Krok 4:

   

   Zagnieść mięso mielone, aż będzie gładkie.

5. Krok 5:

   

   Rozwiń liść winogron. Umieść niewielką ilość mięsa mielonego w miejscu, w którym przymocowano łodygę, jak na zdjęciu.

6. Krok 6:

   

   Zawiń arkusz na zakładkę najpierw z jednej strony, potem z drugiej, a następnie uformuj rolkę.

7. Krok 7:

   

   Gotowa Gołąbek winogronowy wygląda jak nadziewany naleśnik.

9. Krok 8:

   

   Zrób to samo z resztą liści i mięsa mielonego.

10. Krok 9:

    

    Obierz czosnek. Opłucz pomidory w wodzie,pokrój na pół i usuń punkty mocowania łodygi. Pokrój pomidory w małe kostki. Obierz czosnek, opłucz i posiekaj. Drobno posiekaj drugą cebulę.

11. Krok 10:

    

    Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni. Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą półprzezroczyste.

12. Krok 11:

    

    Dodaj pomidory, szczyptę soli i mieszając gotuj na dużym ogniu przez około 5 minut.

13. Krok 12:

    

    Weź patelnię z grubym dnem lub użyj patelni z wysokimi krawędziami. Dodaj trzecią część sosu pomidorowego do garnka, ułóż bułki winogronowe, ułóż pozostały sos na wierzchu.

14. Krok 13:

    

    Ustaw mały ucisk nad rolkami (używam do tego celu płaskiego spodka). Jeśli masz sos, który nie jest bardzo płynny (a to w dużej mierze zależy od soczystości i odmiany pomidorów), wlej trochę wrzącej wody, aby przykryła prawie rolkę. Przykryj patelnię pokrywką, poczekaj na dużym ogniu, aż zacznie się intensywny bulgotanie. Następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez około 30-40 minut.

15. Krok 14:

    

    Pod koniec gotowania, jeśli w garnku pozostanie zbyt dużo płynu, otwieram pokrywkę, podgrzewam do maksimum i odstawiam, aż odpowiednia ilość sosu wyparuje. Posyp gotowe danie ziołami i pieprzem.