tortille ziemniaczane na patelni

placki ziemniaczane z serem to pyszna przekąska. Lepiej jeść je na gorąco, ponieważ zawierają ser, który topi się po podgrzaniu - stwardnieje na zimno. Te tortille z kwaśną śmietaną są bardzo smaczne. Lepiej gotować je z młodych ziemniaków, ale jeśli pozwala na to sezon. W razie potrzeby możesz dodać posiekany świeży koperek do ciasta. Przygotowanie jest proste, okazuje się rumiane, pachnące i apetyczne!

sharlis

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Ziemniaki

500

Jaja

Mąka

150

Twardy ser

Masło

Sól

Olej roślinny

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 15 % 6 g

tłuszcze 33 % 13 g

węglowodany 53 % 21 g

218 kcal

IG: 48 / 0 / 52

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Przygotuj podstawę dla tego dania-to tłuczone ziemniaki. Ziemniaki myjemy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. To około 20-25 minut-w zależności od wielkości bulw. Spuść całą wodę, dodaj masło i zmiażdż ziemniaki. Przenieś tłuczone ziemniaki do miski. Spróbuj soli, jeśli to nie wystarczy, możesz posolić ziemniaki.
Krok 2:
Wbij jajka do miski z lekko schłodzonymi zmiętymi ziemniakami i dodaj twardy ser starty na grubej tarce. Lepiej jest używać jajek domowych, wtedy ciasto nabierze bogatego żółtego koloru, a gotowe danie będzie smaczniejsze.
Krok 3:
Wszystko dobrze wymieszaj łyżką lub widelcem. Powinieneś uzyskać lepką masę.
Krok 4:
Następnie dodaj przesianą mąkę.
Krok 5:
Zagniataj ciasto. Ilość mąki może nieznacznie różnić się od podanej w przepisie, ponieważ mąka jest inna. Skoncentruj się na tym, że ciasto musi mieć odpowiednią konsystencję, aby można było z niego zrobić kulki. Nie powinien przyklejać się do rąk, ale nie powinien też być zbyt mączny.
Krok 6:
Cztery małe ciasta wyjdą z powstałego ciasta, więc wizualnie podziel je na 4 części i zwiń Kolobok z każdej z nich.
Krok 7:
Wlej olej roślinny na patelnię i pozwól mu się rozgrzać. Następnie bierzemy kulkę ciasta, przenosimy ją na patelnię i ugniatamy łyżką do ciasta - nie robimy zbyt cienkiego ciasta, powinno być bujne. Smaż przedmiot z jednej strony na umiarkowanym ogniu przez 4-5 minut, aż się zrumieni.
Krok 8:
Odwróć się na drugą stronę i smaż w tym samym czasie. Wyjmij gotowe ciasto z patelni i usmaż pozostałe trzy kawałki.

ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie wypieki będą przewiewne i będą dobrze rosły podczas pieczenia.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

proste i niedrogie danie z ziemniaków. Podawaj tortille do drugich dań lub jedz tak po prostu. Smacznego! Gotuj i smakuj - nie pożałujesz.