galaretka z czerwonej porzeczki na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zbierz lub kup dojrzałe jagody czerwonej porzeczki. W tym przepisie musisz użyć stosunku cukru do jagód 1: 1, więc możesz wziąć dowolną liczbę jagód i taką samą ilość cukru. Dobrze umyj jagody pod bieżącą wodą, nie możesz oderwać gałązek.

2. Krok 2:

   

   Umieść jagody i cukier na patelni w taki sposób, aby zajmowały połowę patelni i intensywnie zgniataj jagodę cukrem łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków przez 5 minut. W tym czasie jagody wypuszczą sok tak bardzo, jak to możliwe, i połączą się z cukrem.

3. Krok 3:

   

   Postaw patelnię na dużym ogniu. Po podgrzaniu masa zacznie się mocno pienić (mniej więcej tak samo, jak podczas przygotowywania soku pomidorowego, więc patelnię należy wziąć z wysokimi bokami), stale zakłócamy przyszłość galaretki łyżką, ogień można nieco zmniejszyć. Po tym, jak piana zejdzie, a galaretka zacznie się gotować, gotuj po gotowaniu przez 6-8 minut.

5. Krok 4:

   

   Przetrzyj gorącą galaretkę przez sito i natychmiast wlej do słoików.

6. Krok 5:

   

   Z podanej liczby składników dostałem półtora litra galaretki. Pozostaw puszki na stole, aż całkowicie ostygną. Schłodzone słoiki zamkniemy żelaznymi pokrywkami (lepiej wziąć słoiki i pokrywki z gwintem). Zwykle, przygotowując galaretkę na zimę, dodaję agar-agar do jagód, ale czerwona porzeczka zawiera dużą ilość substancji pektynowych, które zwiększają wartość żelującą gotowego produktu i mają wysoką zdolność żelowania.

7. Krok 6:

   

   Zwykle przechowuję tę galaretkę w piwnicy lub lodówce, ale według mojej przyjaciółki galaretka świetnie trzyma się w domu w spiżarni, w tym roku też ją przechowuję w spiżarni. Galaretka z czerwonej porzeczki według najszybszego przepisu jest gotowa! Zobacz wideo, aby uzyskać bardziej szczegółowy przepis na galaretkę. Smacznego!