bujne słodkie bułeczki w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania puszystych słodkich bułek w piekarniku.

2. Krok 2:

   

   Trochę podgrzej mleko. Drożdże i 1 łyżeczka. cukier zalać połową ciepłego mleka, wymieszać. Pozostaw drożdże do aktywacji na 10-15 minut. Na powierzchni powinna pojawić się mała Piankowa Czapka.

3. Krok 3:

   

   Roztop masło, pozwól mu trochę ostygnąć.

4. Krok 4:

   

   Ubij jajka z cukrem i solą, aż będą gładkie.

5. Krok 5:

   

   Wlej stopione masło, wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Dodaj pozostałe mleko, wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Wlej aktywowane drożdże, ponownie dobrze wymieszaj.

8. Krok 8:

   

   Przesiej mąkę dwukrotnie, aby wzbogaciła się w tlen, a ciasto lepiej wyrosło. Stopniowo wprowadzaj mąkę do powstałej płynnej mieszaniny. Najpierw możesz bezpiecznie dodać nieco ponad połowę, wymieszać łyżką. Następnie w małych porcjach, mieszając, dodaj resztę mąki. Mąka może wymagać nieco mniej lub więcej. Ale najważniejsze, aby nie przesadzić z jego dodatkiem, aby ciasto nie okazało się zbyt strome i ciężkie.

9. Krok 9:

   

   Ciasto jest miękkie, gładkie, jednorodne. Przykryj ciasto ręcznikiem, pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1-1, 5 godziny.

10. Krok 10:

    

    Ciasto dobrze pasowało, zwiększyło swoją objętość około 2,5 razy.

11. Krok 11:

    

    Zagnieść ciasto, ułożyć na stole posypanym mąką. Podziel ciasto na równe części, których ilość będzie zależeć od pożądanej wielkości bułek. Podzieliłam na 12 części.

13. Krok 12:

    

    Zwiń każdą część ciasta w bułkę. Przykryj koloboki ręcznikiem, aby się nie zacierały.

14. Krok 13:

    

    Na posypanym mąką stole rozwałkuj każdą część ciasta na owalną tortillę.

15. Krok 14:

    

    Posmaruj tortillę miękkim masłem, posyp cukrem na wierzchu.

16. Krok 15:

    

    Wykonuj częste cięcia wzdłuż tortilli bez przycinania do końca.

17. Krok 16:

    

    Rzuć ciasto na bułkę po przekątnej.

18. Krok 17:

    

    Zawiń rolkę w kształt ślimaka.

19. Krok 18:

    

    Koniec bułki Schowaj bułki, lekko dociskając, aby podczas pieczenia ciasto się nie rozłożyło.

20. Krok 19:

    

    Uformuj w ten sposób wszystkie bułki. Ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Pozostaw bułki na 10 minut.

21. Krok 20:

    

    Ubij żółtko z mlekiem. Mleko można zastąpić kwaśną śmietaną.

22. Krok 21:

    

    Posmaruj bułki żółtkiem na wierzchu.

23. Krok 22:

    

    Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut na złoty kolor. Pozwól bułkom ostygnąć i podawaj. Miłego picia herbaty!