pierniki na śmietanie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić pierniki na śmietanie? Odmierz potrzebne składniki. Śmietana nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Jeśli miód zgęstnieje, rozpuść go w łaźni wodnej. Wyjmij masło z wyprzedzeniem, aby stało się miękkie.

2. Krok 2:

   

   Około 1/5 mąki wlać osobno. Resztę mąki połączyć z przyprawami i proszkiem do pieczenia, wymieszać. Weź ilość przypraw do smaku.

3. Krok 3:

   

   Przesiej mieszaninę mąki do przestronnego pojemnika, aby mąka została wzbogacona w tlen. W rezultacie ciasto będzie dobrze rosło, a pierniki okażą się bujne i miękkie.

4. Krok 4:

   

   Ubij jajko i żółtko trzepaczką z solą i cukrem, aż będzie gładkie.

5. Krok 5:

   

   Dodaj płynny miód i śmietanę, dobrze wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Rozłóż miękkie masło, dodaj skórkę z cytryny, lekko ubij.

7. Krok 7:

   

   Wlej mąkę przesianą przyprawami i proszkiem do pieczenia do powstałej masy, wymieszaj łyżką. Pozostaw mąkę w małych porcjach, jednocześnie ugniatając ciasto rękami. Mąka może potrzebować więcej lub mniej niż określona ilość. Zależy to od właściwości i jakości mąki, gęstości śmietany, wielkości jaj.

8. Krok 8:

   

   Podczas wyrabiania ciasta obserwuj jego konsystencję. Ciasto powinno być miękkie, jednorodne, prawie nie przyklejające się do rąk. Nie powinno być zbyt fajne. Ciasto owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.

9. Krok 9:

   

   Stół lekko posyp mąką. Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 1-1, 5 cm.

11. Krok 10:

    

    Wytnij pierniki z ciasta okrągłym nacięciem. Zbierz kawałki ciasta w Kolobok, ponownie zwiń i uformuj pierniki.

12. Krok 11:

    

    Umieść pierniki na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie, ponieważ podczas pieczenia będą rosły.

13. Krok 12:

    

    Piecz pierniki w rozgrzanym piekarniku na złoty kolor przez 20-25 minut. Czas gotowania może się różnić, ponieważ zależy od funkcji piekarnika. Gotowe pierniki całkowicie ostudzić.

14. Krok 13:

    

    Do dekoracji przygotuj lukier. Nie tylko sprawi, że pierniki będą eleganckie, ale także ochroni je przed wysychaniem.

15. Krok 14:

    

    Mikserem na najniższej prędkości ubij białko z cukrem pudrem na gładką, gładką masę. Dodawaj sok z cytryny kroplami, mieszając lukier i obserwując jego konsystencję. Jeśli lukier jest gęsty, dodaj trochę więcej soku z cytryny. Jeśli wręcz przeciwnie, jest płynny, dodaj cukier puder.

16. Krok 15:

    

    Schłodzone wypieki przykryj lukrem.

17. Krok 16:

    

    Możesz dodatkowo ozdobić pierniki posypką cukierniczą. Ale to jest opcjonalne. Dobrze wysusz lukier.

18. Krok 17:

    

    Smacznego!