terpug w piekarniku pieczony

pyszne, z warzywami, pod skórką serową! Terpug to wspaniała ryba z delikatnym mięsem i odrobiną kości. W piekarniku piecze się bardzo prosto i dość szybko. Bez żadnego wysiłku otrzymasz pełne danie rybne na drugie.

Lalicz

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Terpug

Ziemniak

300

Cebula

Marchew

Zieleń (sucha)

Sól

0.5

Śmietana

Olej roślinny

Woda

100

Twardy ser

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sok z cytryny

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 52 % 11 g

tłuszcze 29 % 6 g

węglowodany 19 % 4 g

113 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 10 min

Krok 1:
Jak upiec terpug w piekarniku? Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jeśli ryba jest lodowata, umieść ją w pojemnikach na dolnej półce lodówki i trzymaj do całkowitego rozmrożenia.
Krok 2:
Terpuga obierz łuski i spłucz pod zimną wodą. W terpug łuski są dość małe i ściśle przylegają do ciała. Do czyszczenia użyj specjalnego urządzenia lub szybko polej rybę gorącą, około 80 stopni, wodą. Ale nie wrzącą wodą, w przeciwnym razie ugotuj górną warstwę. Usuń głowę, wnętrzności, spłucz, osusz i pokrój na porcje.
Krok 3:
Włóż śmietanę do miski, wlej olej roślinny i sok z cytryny.
Krok 4:
Dodaj sól i czarny pieprz do miski ze śmietaną. Zwykły czarny pieprz można zastąpić białym lub zielonym.
Krok 5:
Wlej suszone warzywa do miski. Potrzebujesz suchych zieleni, świeżych podczas gotowania spali się i straci kolor.
Krok 6:
Wlej wodę do miski i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 7:
Nasmaruj naczynie do pieczenia 16 * 21 centymetrów olejem roślinnym. Obierz i zetrzyj marchewki na średniej tarce, połóż równą warstwę na dnie formy.
Krok 8:
Obierz i pokrój cebulę, połóż marchewki na wierzchu.
Krok 9:
Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na warzywach. Im cieńszy ziemniak pokroisz, tym szybciej się ugotuje.
Krok 10:
Zanurz każdy kawałek terpuga w mieszance śmietany i ułóż na ziemniakach. Wlej resztę kwaśnej śmietany do formy i potrząśnij nią trochę, aby płyn równomiernie się rozlał.
Krok 11:
Włóż do gorącego piekarnika i piecz wszystko w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Skoncentruj się na swoim piekarniku. Ziemniaki powinny być w pełni ugotowane. Wyjmij formę z rybą z piekarnika. Na tym etapie możesz już podawać, ale nadal jest smaczniejszy pod skórką serową.
Krok 12:
Zetrzyj ser na średniej tarce i przykryj wierzch terpug i ziemniaków. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 5-10 minut do pożądanego stopnia. Wyjmij gotową rybę i podawaj natychmiast.
Krok 13:
Smacznego.

pamiętaj, że ostateczny wynik w tym naczyniu zależy od tego, jak zmielisz marchewki: starte marchewki zamieniają się w papkę podczas obróbki cieplnej i równomiernie mieszają się z resztą składników, pokrojone w paski lub kostki zachowają swój kształt.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !