ciasto Królewskie z twarogiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić królewskie ciasto z twarogiem? Przygotuj niezbędne składniki. Weź zamrożone masło. Użyłem mąki pszennej najwyższej jakości, najlepiej nadaje się do robienia słodkich i maślanych wypieków.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę przez sito do wygodnego szerokiego pojemnika, dodaj cukier, sól, proszek do pieczenia, wymieszaj. Pamiętaj, że możesz mieć więcej lub mniej mąki niż ja. Dlatego skup się na konsystencji ciasta.

3. Krok 3:

   

   Szybko zetrzyj zamrożone masło na grubej tarce, aby nie miało czasu na rozgrzanie rąk.

4. Krok 4:

   

   Dodaj mieszankę suchych składników do startego oleju.

5. Krok 5:

   

   Zmiel wszystko, aż uzyskasz kruche okruchy. Powinien być dość kruchy. Ważne: należy to zrobić bardzo szybko, aby olej nie stopił się z ciepła rąk. Jeśli ciasto kruche ugniata się przez długi czas, masło topi się, a ciasto staje się napięte i twarde, okruchy będą twarde po upieczeniu. Po szybkim zmieleniu ciasta włóż formę z kruszonką do lodówki.

6. Krok 6:

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie do ciasta. Twarożek może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym delikatniejsze będzie nadzienie. Wygodne jest stosowanie pasty twarogowej, gładkiej. Jeśli twaróg jest ziarnisty, zmiel go na blenderze.

7. Krok 7:

   

   Jeśli objętość blendera nie pozwala na zmielenie całego twarogu na raz, najpierw wlej większość. Dodaj jajka, cukier, cukier waniliowy i ubij.

9. Krok 8:

   

   Zawartość zostanie zmniejszona. Dodaj resztę twarogu.

10. Krok 9:

    

    Zmiel wszystko na gładką, kremową konsystencję. Dzięki temu nadzienie będzie bardzo delikatne.

11. Krok 10:

    

    Nasmaruj spód i boki naczynia do pieczenia olejem roślinnym. Użyłem dzielonej formy o średnicy 22 cm, której spód pokryłem pergaminem. Włóż połowę schłodzonego kruchego okruchu do formy. Naciśnij go rękami, równomiernie rozprowadzając na dnie formy, jednocześnie tworząc boki wzdłuż krawędzi. Okruchy piasku dobrze się formują.

12. Krok 11:

    

    Połóż nadzienie twarogowe na Piaskowej podstawie, spłaszcz.

13. Krok 12:

    

    Ułóż pozostałe okruchy piasku na wierzchu, aby równomiernie i całkowicie przykryły nadzienie twarogowe. Delikatnie spłaszcz powierzchnię ciasta.

14. Krok 13:

    

    Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku 180C przez około 40 minut, aż będzie rumiane. Czas pieczenia może nie pokrywać się z określonym, ponieważ zależy od charakterystyki piekarnika.

15. Krok 14:

    

    Schłodzić gotowe ciasto, pokroić na kawałki i podać. Smacznego!