bułeczki z twarogiem z ciasta drożdżowego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bułeczki z twarogiem? Przygotuj składniki ciasta. Wszystkie z wyjątkiem mleka powinny mieć tę samą temperaturę, najlepiej pokojową. Możesz wziąć mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Mąka jest najwyższej jakości. Olej roślinny jest również dowolny, mam olej słonecznikowy. Jajka umyć i osuszyć serwetkami. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe.

2. Krok 2:

   

   W osobnej misce połącz suche drożdże, cukier, ciepłe mleko. Pozostaw na około 10 minut.

3. Krok 3:

   

   W tym czasie ciasto powinno mieć przewiewną czapkę drożdżową. Mówi o aktywności drożdży. Jeśli nie masz takiej czapki, wymień drożdże.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę pszenną przez drobne sito do głębokiej miski. Pamiętaj, że możesz mieć więcej lub mniej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. W rezultacie powinien być miękki i elastyczny.

5. Krok 5:

   

   Wlej ciasto do głębokiej miski. Dodaj surowe jajko, miękkie masło, olej roślinny i sól do ciasta. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Zacznij dodawać przesianą mąkę do ciasta małymi porcjami. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Gdy trudno jest wymieszać łyżką, ugniataj rękami lekko nasmarowanymi olejem roślinnym.

7. Krok 7:

   

   Przykryj ciasto w misce ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

8. Krok 8:

   

   Po godzinie zmiażdż ciasto rękami i pozostaw pod ręcznikiem na kolejną 1 godzinę.

9. Krok 9:

   

   Przygotuj produkty do nadzienia. Możesz wziąć twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu, najważniejsze jest to, że nie jest zbyt kruchy. Cukier można zastąpić substytutem cukru, który nie boi się obróbki cieplnej. Na przykład sukraloza.

10. Krok 10:

    

    W osobnej misce połącz twaróg z cukrem i cukrem waniliowym. Mieszaj, aż będzie gładka.

12. Krok 11:

    

    Podziel ciasto na 6-8 równych kawałków.

13. Krok 12:

    

    Rozwałkuj każdy kawałek ciasta w prostokąt. Rozwałkuj niezbyt cienko, aby ciasto nie pękło podczas pieczenia, a nadzienie nie wyciekło. Rozłóż nadzienie twarogowe wzdłuż długiej krawędzi ciasta i zwiń ciasto.

14. Krok 13:

    

    Zakręć powstałe bułki ślimakiem. Podobnie uformuj resztę bułek.

15. Krok 14:

    

    Ułóż bułki z twarogiem na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i pozostaw na około 25-30 minut do wyrośnięcia.

16. Krok 15:

    

    Przygotuj produkty do smarowania bułek. Zamiast płatków migdałów możesz użyć dowolnych innych mielonych orzechów, według własnego gustu. Lub całkowicie je usuń.

17. Krok 16:

    

    Ubij surowe jajko w misce z mlekiem, aż będzie gładkie. Ubij trzepaczką lub widelcem.

18. Krok 17:

    

    Posmaruj powierzchnię bułek jajkiem ubitym z mlekiem i posyp płatkami migdałów. Do smarowania użyj pędzla.

19. Krok 18:

    

    Piecz bułki z ciasta drożdżowego przez około 25 minut w temperaturze 180°C. dokładny czas i temperaturę pieczenia określ w piekarniku.

20. Krok 19:

    

    Gotowe bułeczki posyp cukrem pudrem. Smacznego!