ciasteczka z pestkami słonecznika i sezamu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasteczka z nasionami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź dowolny rafinowany olej roślinny. Kremowy można zastąpić roślinnym. Użyj mąki najwyższej lub pierwszej klasy. Wziąłem biały sezam, ale możesz użyć czarnego lub kombinacji obu rodzajów. Zamiast cukru możesz wziąć substytut cukru, który nie boi się obróbki cieplnej.

2. Krok 2:

   

   Weź głęboką miskę, w której wygodnie jest wyrabiać ciasto. Wlej tam gorącą wodę, dodaj sól i cukier i mieszaj, aż się rozpuszczą.

3. Krok 3:

   

   Następnie dodaj masło i masło, wymieszaj. Lepiej jest wcześniej wyjąć masło z lodówki, aby stało się bardziej miękkie. Jeśli tego nie zrobiłeś, po prostu pokrój go na małe kawałki, a następnie dodaj do ciasta. Dodaj skrobię i wszystko dokładnie wymieszaj. Skrobia sprawi, że ciasteczka będą bardziej chrupiące.

4. Krok 4:

   

   Przesiej większość mąki do osobnego pojemnika. Dodaj proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić na mące. Mąkę należy przesiać, aby usunąć drobne zanieczyszczenia, jeśli są obecne, i nasycić ciasto tlenem, aby uzyskać bardziej przewiewne ciasto. W małych porcjach dodaj mąkę i kontynuuj wyrabianie ciasta.

5. Krok 5:

   

   Gdy stanie się trudne do ugniatania trzepaczką lub łyżką, zacznij to robić rękami, dodając mąkę, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.

7. Krok 6:

   

   Ciasto powinno być delikatne i miękkie, ale nie przyklejać się do dłoni. Podziel ciasto na 2 części. Włącz rozgrzać piekarnik do 180 stopni w trybie góra-dół.

8. Krok 7:

   

   Rozwałkuj jedną połowę na nieprzywierającym pergaminie w prostokątną warstwę o grubości nie większej niż 4 mm.Jeśli nie masz pewności co do nieprzywierających właściwości pergaminu, posmaruj go olejem roślinnym. Przytnij nierówne krawędzie i dodaj je do drugiej części ciasta.

9. Krok 8:

   

   Umyj jajko, wytrzyj ręcznikiem i ubij widelcem lub trzepaczką. Rozłóż połowę ubitego jajka równomiernie na rozwałkowanym cieście.

10. Krok 9:

    

    Rozłóż sezam i nasiona na rozwałkowanym cieście. Wciśnij je trochę w ciasto, zwijając wałkiem do ciasta. Pokrój kręconym lub zwykłym nożem na kwadraty. Zrób rozmiar według własnego uznania. Do pieczenia wystarczy standardowa duża blacha do pieczenia z piekarnika. Przenieś na niego pergamin z ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do lekkiego rumienia, około 15 minut.

11. Krok 10:

    

    Określ dokładny czas i temperaturę za pomocą piekarnika. Podczas pieczenia pierwszej części ciasteczek przygotuj drugą do pieczenia.