kurczak w piekarniku ze skórką w całości z folii

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec kurczaka w piekarniku w całości w folii? Przede wszystkim przygotuj tuszę kurczaka. W przepisie wykorzystano ptaka o wadze 1200 gramów. Jeśli masz zamrożonego kurczaka, należy go wcześniej wyjąć z zamrażarki, przenieść do lodówki w celu powolnego rozmrażania, jeśli nie ma czasu, pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia. Domowy kurczak może piec nieco dłużej niż wskazano w przepisie.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj wszystkie inne komponenty. Suche przyprawy weź te, których najczęściej używasz do marynowania drobiu. Rozmaryn można wykluczyć z listy składników, ma specyficzny aromat, który nie wszystkim się podoba. Cukier w przepisie w razie potrzeby zastąp miodem, nada również skórce apetyczny kolor.

3. Krok 3:

   

   W małym, głębokim pojemniku połącz sos sojowy i olej roślinny. Dodaj cukier, czosnek, pieprz i przyprawy przepuszczone przez prasę.

4. Krok 4:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Cukier powinien się rozpuścić.

5. Krok 5:

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą zimną wodą i dobrze osusz papierowymi serwetkami Na zewnątrz i wewnątrz. Tusza powinna być prawie sucha. Nałóż marynatę na ptaka.

6. Krok 6:

   

   Posmaruj równomiernie ze wszystkich stron i wewnątrz. Wyślij kurczaka do dużego kubka, przykryj folią spożywczą i pozostaw w chłodnym miejscu do marynowania przez co najmniej godzinę. Idealnie, jeśli ptak stoi w lodówce przez całą noc. Alternatywnie, kurczaka można wysłać nie do kubka, ale do celofanowej torby.

8. Krok 7:

   

   Połóż marynowaną tuszę na folii. Zawiąż nogi grubą nicią, aby gotowy ptak wyglądał bardziej apetycznie. Usuń resztki czosnku, rozmarynu i przypraw z mostka i nóg na wierzchu. Spełnili już swoją rolę, nadając mięsu smaki, a podczas pieczenia mogą się palić i zepsuć wygląd potrawy.

9. Krok 8:

   

   Owiń kurczaka ze wszystkich stron folią. Włóż do odpowiedniego naczynia do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut. Upiekłam w trybie "góra-dół" w temperaturze 200 stopni.

10. Krok 9:

    

    Następnie rozłóż folię na górze lub Wytnij nożyczkami, ostrożnie, nie poparz się! W razie potrzeby owiń końce skrzydeł folią, aby się nie przypaliły.

11. Krok 10:

    

    Mostek i nogi posmaruj silikonową szczotką tłuszczem i sokiem, który wyróżniał się podczas pieczenia kurczaka.

12. Krok 11:

    

    Zmień tryb piekarnika na "konwekcję" lub "grill" i gotuj, aż skórka nabierze ładnego złotego odcienia. Okresowo sprawdzaj ptaka, zajmie to od 5 do 15 minut, czas zależy od możliwości piekarnika.

13. Krok 12:

    

    Gotowe! Podawaj ze świeżymi warzywami, ziemniakami, wszelkiego rodzaju sałatkami i nie tylko.