makaron z mielonym mięsem i koncentratem pomidorowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić makaron z mielonym mięsem i koncentratem pomidorowym? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. W przepisie używam spaghetti, ale można je zastąpić innym długim makaronem, takim jak tagliatelle, fettuccini, bucatini, linguine. Możesz użyć mielonej wołowiny, takiej jak moja, lub mieszanej.

2. Krok 2:

   

   Zetrzyj ser na drobnej lub średniej tarce. Możesz użyć dowolnego sera-jeśli chcesz danie bardziej zbliżone do kuchni włoskiej-weź parmezan. Ale odpowiedni jest zwykły twardy ser, taki jak Rosyjski.

3. Krok 3:

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem.

4. Krok 4:

   

   Na kuchence zagotuj dużą ilość osolonej wody w ilości: na 100 g pasty około 1 litra wody i 1 łyżka. l sól bez zjeżdżalni. Radzę jednak umieścić trochę mniej soli, ponieważ nadal będziemy mieli solone mięso mielone. Włóż spaghetti do wody i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie al dente, około 7-8 minut.

5. Krok 5:

   

   Podczas gotowania makaronu przygotuj sos pomidorowo-mięsny. Na patelni na średnim ogniu rozgrzej masło. Włóż mięso mielone i smaż przez około 5 minut, rozbijając grudki, aż całe mięso mielone stanie się brązowe.

7. Krok 6:

   

   W zależności od jakość mięsa mielonego i ilość tłuszczu uwolni się z niego mniej lub więcej wilgoci. Możesz poczekać, aż większość płynu wyparuje, ale radzę nie odparowywać go zbytnio - w ten sposób sos będzie bardziej soczysty. Wlej posiekany czosnek na patelnię i smaż wszystko razem,mieszając, przez 2 minuty.

8. Krok 7:

   

   Włóż koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Dusić wszystko razem przez 2-3 minuty.

9. Krok 8:

   

   Dodaj pomidory we własnym soku do mielonego mięsa. Wszystko posolić, pieprzyć i wymieszać. Rozgrzej wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty. Jeśli nie masz pomidorów we własnym soku, możesz zrobić to sam: weź 2 średnie pomidory i obierz je ze skóry. Zetrzyj jeden pomidor na drobnej tarce, aby uzyskać puree, a drugi pokrój na małe kawałki. I wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę keczupu do masy pomidorowej.

10. Krok 9:

    

    Gdy mięso mielone osiągnie gotowość, włóż gotowe spaghetti do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.

11. Krok 10:

    

    Następnie możesz po prostu przenieść makaron na patelnię do mięsa mielonego i wymieszać. Ale proponuję bardziej wyrafinowaną prezentację: rozłóż makaron na talerzach, rozłóż mieszankę pomidorowo-mięsną na wierzchu, posyp serem na wierzchu i udekoruj gałązką bazylii. Smacznego!