paszteciki z mielonym mięsem w piekarniku z ciasta drożdżowego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować placki z mięsem, najpierw przygotujemy ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, weź niezbędne składniki i doprowadź je wszystkie do temperatury pokojowej. Podgrzej trochę kefiru, aby był lekko ciepły. Przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Zamiast kefiru możesz użyć mleka.

2. Krok 2:

   

   W małej misce połącz ciepły kefir, drożdże, cukier i trochę mąki. Wymieszaj wszystko i odstaw na 10-15 minut, aby drożdże mogły rozpocząć fermentację. Na powierzchni zaczną aktywnie pojawiać się pęcherzyki powietrza. Ta część nazywa się ciasto.

3. Krok 3:

   

   Wlej ciasto do miski, aby zrobić ciasto. Dodaj do niego pozostały kefir, sól i jajka. Wymieszać.

4. Krok 4:

   

   Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto.

5. Krok 5:

   

   W zależności od jakości mąki może zniknąć mniej lub więcej. Skoncentruj się na konsystencji wyrabianego ciasta. Prawie przestanie przyklejać się do rąk. Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto pasowało.

6. Krok 6:

   

   Podczas gdy ciasto pasuje, przygotuj nadzienie. Mięso mielone można pobrać z dowolnego rodzaju mięsa. Użyję mielonej wieprzowiny. Można go kupić gotowy lub ugotować samodzielnie, przewijając mięso przez maszynę do mięsa.

7. Krok 7:

   

   Dodaj drobno posiekaną cebulę i jajko do mielonego mięsa. Do smaku dodaj trochę soli i przyprawy. Dobrze wymieszaj nadzienie, aby składniki były równomiernie rozłożone.

9. Krok 8:

   

   Po staniu ciasto zaczęło dobrze pasować. Możesz zacząć z nim pracować.

10. Krok 9:

    

    Podziel ciasto na 2-3 części i pokrój każdą część na małe kawałki. Skoncentruj się na tym, jaki rozmiar chcesz uzyskać.

11. Krok 10:

    

    Każdy kawałek ciasta rozgnieć trochę w tortilli. Nie musisz nawet używać do tego wałka do ciasta. Można go po prostu ugniatać rękami. Połóż trochę nadzienia mięsnego na środku, ściśnij krawędzie i uformuj placek.

12. Krok 11:

    

    Ułóż placki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do gotowania. Przykryj paszteciki ręcznikiem i odstaw na około 10 minut, aby trochę pasowały.

13. Krok 12:

    

    Przed włożeniem blachy do pieczenia do piekarnika posmaruj placki żółtkiem i posyp trochę sezamem. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-35 minut. Skoncentruj się na piekarniku.

14. Krok 13:

    

    Gotowe paszteciki lekko urosną i staną się złote. Ostudź je trochę i podawaj.

15. Krok 14:

    

    Smacznego!