bułki czosnkowo-ziołowe w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy wszystkie składniki do przygotowania bułek z czosnkiem i ziołami.

2. Krok 2:

   

   W małym rondlu podgrzej mleko do około 30 ° C, ale nie przegrzej, w przeciwnym razie drożdże umrą. Następnie wlej ciepłe mleko do miski do wyrabiania ciasta, dodaj cukier i suche drożdże. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie ziarna się rozpuściły. Przykryj pojemnik ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 15 minut, aby drożdże zaczęły działać.

3. Krok 3:

   

   Po upływie czasu dodaj sól i olej roślinny, wymieszaj. Stopniowo wprowadzamy mąkę przesianą przez sito, najpierw wyrabiając ciasto łyżką,a następnie ręcznie. Dodaj mąkę, aż ciasto będzie miękkie i zbierze się w jedną bryłę. Może potrzebować trochę mniej lub trochę więcej mąki niż wskazano w składnikach, wszystko zależy od jakości i samego mielenia mąki.

4. Krok 4:

   

   Lekko zwilż ręce olejem roślinnym i ugniataj ciasto ręcznie w misce lub na stole przez 10 minut. Na początku ciasto będzie się kleić, ale potem stanie się elastyczne. Dodajemy mąkę tylko w razie potrzeby, nie trzeba" wbijać " ciasta mąką. Z ciasta formujemy kulkę, wkładamy do miski, przykrywamy ręcznikiem i wkładamy do piekarnika na 1 godzinę przy włączonym świetle: od światła będzie trochę ciepła, a ze względu na fakt, że piekarnik jest zamknięty, nie będzie przeciągów.

6. Krok 5:

   

   Wyrosłe ciasto ugniatamy i dzielimy na kawałki około 60 gramów. Z każdego kawałka tworzymy małą kulkę i układamy ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy odległość między bułkami, ponieważ nadal będą się powiększać. Uformowane bułki pokrywamy ręcznikiem i dajemy im kolejne 20-30 minut na korektę.

7. Krok 6:

   

   W tym czasie do miski blendera wkładamy zmiękczone masło, ząbki czosnku i zioła, siekamy.

8. Krok 7:

   

   Za pomocą noża wykonujemy nacięcia w bułkach i wypełniamy nacięcia nadzieniem czosnkowym za pomocą strzykawki do ciasta. Gotowe bułki smarujemy ubitym żółtkiem. Wkładamy blachę do pieczenia z bułkami do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i pieczemy przez 20 minut.