chleb dyniowy w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Odmierz składniki.

2. Krok 2:

   

   Pokrój dynię na małe kawałki, włóż do rondla, zalej wodą i gotuj do miękkości. Aby chleb był słodszy, możesz osłodzić dynię podczas gotowania, dodając do niej 1 łyżkę.l cukier.

3. Krok 3:

   

   Do przesianej mąki dodaj gałkę muszkatołową, cukier, sól i drożdże. Wymieszać.

4. Krok 4:

   

   Spuść wodę z gotowej dyni i zetrzyj samą dynię widelcem.

5. Krok 5:

   

   Wlej ciepłą wodę i stopione masło do dyni. Mieszaj, aż będzie gładka.

7. Krok 6:

   

   Wlej puree z dyni do mąki i dokładnie ugniataj rękami przez około 10 minut, w razie potrzeby dodając trochę mąki.

8. Krok 7:

   

   Ciasto powinno być miękkie, plastyczne i lekko lepkie.

9. Krok 8:

   

   Rozwałkuj kulkę ciasta, włóż do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 1,5 godziny.

10. Krok 9:

    

    Uformuj bochenek z dopasowanego ciasta lub po prostu włóż do bochenka. Pozostaw na 40 minut w cieple do proofingu. Od dawna chciałem zrobić takie plasterki za pomocą nici. Chleb uzyskuje się w postaci pięknego złotego kwiatu z zaokrąglonymi płatkami.

11. Krok 10:

    

    Posyp mąką powierzchnię chleba. Umieść mały pojemnik z wodą na dnie piekarnika rozgrzanego do 180°C. Powyżej umieść chleb i piecz przez około 30 minut, aż będzie miękki.