łuszcząca się Samsa z mięsem w piekarniku

najłatwiej będzie wziąć gotowe ciasto francuskie w sklepie. Lepiej, jeśli jest bez drożdży. Mięso można również kupić już zmielone, ale lepiej jest kupić mięso i samodzielnie obrócić je w maszynce do mięsa - okaże się to znacznie smaczniejsze.

dodaj zirę i kolendrę, czarny pieprz, sól do gotowego mięsa mielonego, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Obierz i drobno posiekaj cebulę, dodaj do aromatycznego mięsa mielonego.

rozwałkuj wstępnie rozmrożone ciasto, posmaruj masłem, zwiń warstwę w rolkę. Teraz włóż powstałą bułkę do lodówki na co najmniej pół godziny, a najlepiej na godzinę. Po położeniu się w lodówce wyjmij ciasto, pokrój bułkę na kawałki o długości około 4 cm.

połóż kawałki na posypanej mąką powierzchni w kółko do góry i zwiń w dość cienką tortillę, ale uważaj, aby nie uszkodzić warstw. Rozłóż mięso mielone, przymocuj samsę, nadając jej kształt trójkąta (tradycyjny kształt). Powtórz te same kroki ze wszystkimi kawałkami ciasta.

przykryj blachę do pieczenia pergaminem, połóż samsę na wierzchu. Posmaruj powierzchnię każdego zaciągnięcia wstrząśniętą mieszanką żółtka i przegotowanej wody, posyp czarnuszką lub sezamem.

umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 20-30 minut(aż nadzienie będzie gotowe i rumiane samsy).

smacznego!