udka z kurczaka z pieczarkami w piekarniku w garnku

po natarciu każdej nogi kurczaka pieprzem i solą, roztop masło i usmaż na nim drobno posiekaną cebulę. Wlej tam drobno posiekane pieczarki i wlej wodę. Tuszę jedzenie do połowy. W każdej nodze wykonuję nacięcie-kieszeń i wkładam tam wypełnienie. Zszywam nogi nitką i smażymy na oleju na patelni. Gdzieś po kwadransie dodaję pokrojone ziemniaki z solanką. W tym czasie kroję słodką paprykę obraną z nasion i łodyg w pierścienie, a także wkładam ją na patelnię. Dodaję wino, pieprz i sól, a jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, wlewam trochę wody. Przenoszę to wszystko do dużego garnka piekarnika i wkładam do piekarnika nagrzanego do średniej mocy i tuszy, aż będzie całkowicie ugotowany. Przed podaniem zdejmuję nici i układam je na glinianym naczyniu: na środku - nogi, na krawędziach - nadzienie i ziemniaki. Danie z udkami z kurczaka z ziemniakami i pieczarkami w garnku po hiszpańsku dekoruję kaparami i posiekanymi liśćmi sałaty. To wspaniały przepis kulinarny, który widziałem w programie o Hiszpanii. Prezenterka programu nie tylko opowiedziała, ale także pokazała, jak przygotować to danie kuchni hiszpańskiej. Na początku myślałem nawet, że to nie zadziała, ale kiedy próbowałem gotować, wszystko wyszło świetnie za pierwszym razem.