ciasto po egipsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Na ciasto rozbij jajko do dużej miski. Dodaj sól i cukier.

2. Krok 2:

   

   Lekko uderz wszystko trzepaczką.

3. Krok 3:

   

   Dodaj ciepłe mleko.

4. Krok 4:

   

   Rozdrobnij drożdże i wszystko dobrze wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Porcjami (4) przesiej mąkę.

6. Krok 6:

   

   I zacznij ugniatać.

7. Krok 7:

   

   Ciasto będzie coraz grubsze.

8. Krok 8:

   

   Pod koniec ugniatania przełóż ciasto na stół i dobrze ugniataj rękami.

9. Krok 9:

   

   Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj w koła o grubości około 3 mm.

10. Krok 10:

    

    Roztop masło (lub po prostu zmiękcz w ciepłej kuchni) i posmaruj nim warstwy ciasta.

11. Krok 11:

    

    Rozmazuj, nie żałuj. Na przykład do rogalików stosuje się olej z ciastem 50 na 50.

12. Krok 12:

    

    Zawiń każdą warstwę w rolkę.

13. Krok 13:

    

    Zawiń każdą rolkę w ślimaka.

14. Krok 14:

    

    Połóż ślimaki na talerzu.

15. Krok 15:

    

    Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

16. Krok 16:

    

    Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj krem. Aby to zrobić, rozbij jajka w misce (lub rondlu, umieścimy je na kuchence) i dodaj cukier i skrobię.

18. Krok 17:

    

    Dobrze wymieszaj trzepaczką.

19. Krok 18:

    

    Dodaj ciepłe mleko, partiami i ciągle mieszając.

20. Krok 19:

    

    Więc w kremie nie będzie grudek.

21. Krok 20:

    

    Umieść na kuchence i gotuj, aż zgęstnieje.

22. Krok 21:

    

    Aby krem był wolny od grudek, stale i dość energicznie mieszaj krem trzepaczką podczas gotowania. Jeśli widzisz, że nie masz czasu-podnieś patelnię i wymieszaj na wadze. Gładki krem jest drogi.

23. Krok 22:

    

    Wyjmij ślimaki z lodówki.

24. Krok 23:

    

    Rozwałkuj je w okrągłe warstwy. Pierwszy ma rozmiar formy, drugi ma 5-8 centymetrów więcej.

25. Krok 24:

    

    Połóż mniejszą warstwę na dnie formy. Jeśli forma nie jest silikonowa, posmaruj ją masłem.

26. Krok 25:

    

    Rozłóż cały krem na cieście.

27. Krok 26:

    

    Rozprowadź równą warstwą.

28. Krok 27:

    

    Weź drugą warstwę ciasta, która jest większa.

29. Krok 28:

    

    Przykryj krem i schowaj krawędzie pod dolną warstwą.

30. Krok 29:

    

    Wymieszaj żółtko z mlekiem, aby posmarować ciasto.

31. Krok 30:

    

    Nakłuj ciasto widelcem i posmaruj żółtkiem.

32. Krok 31:

    

    Piec w gorącym piekarniku - 180 stopni i 30-40 minut.