ciasto drożdżowe z ziemniakami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki na ciasto.

2. Krok 2:

   

   W ciepłym mleku hodujemy drożdże, dodajemy cukier i roztopione masło.

3. Krok 3:

   

   Przesiej mąkę solą. W środku robimy dziurę i wlewamy mieszaninę mleka. Zagnieść ciasto.

4. Krok 4:

   

   Gotowe ciasto dokładnie ugniatamy przez 5 minut, powinno stać się miękkie, gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto wkładamy do natłuszczonej miski, przykrywamy folią lub ręcznikiem i umieszczamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 40-60 minut.

5. Krok 5:

   

   Podczas gdy ciasto odpoczywa, zajmijmy się nadzieniem. Obrane ziemniaki dowolnie kroimy, zalewamy wodą i gotujemy do całkowitego ugotowania.

6. Krok 6:

   

   Drobno posiekaj cebulę i smaż na maśle do miękkości.

7. Krok 7:

   

   Dodaj drobno posiekane grzyby do cebuli, dodaj sól i pieprz i smaż, aż grzyby będą gotowe (około 5-10 minut na dużym ogniu, ciągle mieszając).

8. Krok 8:

   

   Drobno posiekaj warzywa, zetrzyj ser.

10. Krok 9:

    

    Gotowe ziemniaki ugniatamy w puree i pozostawiamy do ostygnięcia. W misce wymieszaj lekko schłodzone tłuczone ziemniaki, grzyby z cebulą, zioła i ser. Dokładnie wymieszaj, jeśli to konieczne, dodaj sól i pieprz.

11. Krok 10:

    

    Podczas majstrowania przy nadzieniu ciasto już dobrze pasowało.

12. Krok 11:

    

    Ciasto układamy na stole, ugniatamy i zwijamy w ciasto o grubości 0,5-1 cm, ewentualnie spróbuj rozwałkować cieńsze krawędzie i pozostawić środek grubszy. Rozłóż nadzienie na środku ciasta.

13. Krok 12:

    

    Krawędzie ciasta są wybierane do środka i oślepiane.

14. Krok 13:

    

    Powstałą bułkę przenosimy na papier do pieczenia lub natychmiast na blachę do pieczenia i ugniatamy rękami w ciasto o grubości 1-2 cm, przeciągamy papier z ciastem na blachę do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 C na 15-20 minut (w zależności od grubości). Na wierzchu ciasto powinno się dobrze zrumienić.

15. Krok 14:

    

    Wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj wierzch ciasta masłem (ilość masła według własnego gustu)

16. Krok 15:

    

    Niech ciasto trochę ostygnie i pokrój na kawałki! Smacznego!