leniwy miód bez wałkowania ciast

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Więc najpierw przygotuj niezbędne składniki. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby miało czas na zmiękczenie.

2. Krok 2:

   

   Na patelni umieść miękkie masło, miód, cukier (lub słodzik, który nie boi się obróbki cieplnej) i sodę oczyszczoną. Umieść na małym ogniu.

3. Krok 3:

   

   Gotuj przez około 5 minut, ciągle mieszając. Miód zareaguje z sodą i zacznie się pienić. Następnie zdejmij masę z ognia i pozwól jej ostygnąć.

4. Krok 4:

   

   Przenieś mieszaninę do innego pojemnika. Gdy ostygnie, dodaj jajka, wlej mleko o temperaturze pokojowej, dodaj sól, cukier waniliowy i mąkę. Pamiętaj, aby przesadzić mąkę, aby nasycić ją tlenem, a następnie wypieki będą dobrze rosły podczas pieczenia. Zamiast cukru waniliowego możesz wziąć wanilinę na czubku noża. Uważaj na jego dawkowanie, ponieważ jeśli przesadzisz z wanilią, smak pieczenia zostanie zepsuty.

5. Krok 5:

   

   Konsystencja ciasta powinna być gładka, bez grudek, przypominająca gęstą śmietanę.

6. Krok 6:

   

   Weź żaroodporny prostokątny kształt z wysokimi bokami (mój ma 25 cm na 25 cm). Nasmaruj spód i boki rafinowanym olejem roślinnym o wysokiej temperaturze dymienia lub przykryj naoliwionym papierem. Włóż wcześniej (10-20 minut przed rozpoczęciem gotowania) piekarnik rozgrzany do 180 stopni. Piec ciasto przez około 30-40 minut.

7. Krok 7:

   

   Oto takie wspaniałe ciasto, które mam, jak na zdjęciu. Sprawdź jego gotowość drewnianym szpikulcem. Przebij nim wypieki w kilku miejscach, jeśli szpikulec wyjdzie suchy, jest gotowy. Wyjmij formę i pozostaw ciasto do ostygnięcia, nie wyjmuj z pojemnika, aby się nie złamać.

9. Krok 8:

   

   Pokrój schłodzone ciasto wzdłuż na 4 części. Wierzch herbatnika można ostrożnie odciąć, pokruszyć i lekko wysuszyć w piekarniku. Takie okruchy przydadzą się do posypania ciasta.

10. Krok 9:

    

    W przypadku kremu weź gęstą, tłustą śmietanę 20-30%. Dodaj cukier puder, szczyptę waniliny i wymieszaj.

11. Krok 10:

    

    Posmaruj kwaśną śmietaną ciasta, układając je jeden na drugim.

12. Krok 11:

    

    Posmaruj również wierzch i boki ciasta kremem.

13. Krok 12:

    

    Aby ozdobić środek, możesz zainstalować małą formę w kształcie serca. Posyp przygotowaną bułką tartą. Serce powinno pozostać białe.

14. Krok 13:

    

    Wyślij ciasto do lodówki na całą noc. W tym czasie jest dobrze nasycony kremem, naparowany, staje się miękki i soczysty. Następnego ranka możesz się poczęstować, podając smakołyk do herbaty lub kawy.