bułki do burgerów w domu jak McDonald ' s

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Podgrzej mleko w małym rondlu na średnim ogniu, aż po bokach garnka pojawią się bąbelki. Zdejmij mleko z ognia i pozwól mu ostygnąć do około 40 stopni, nie wyżej. W małej filiżance wymieszaj drożdże, 2 łyżki. łyżki ciepłej wody (również nie wyższej niż 40 stopni, w przeciwnym razie drożdże umrą) i szczyptę cukru, a następnie pozostaw mieszaninę na około 5 minut. Drożdże powinny zacząć trochę bulgotać, pojawi się Piankowa Czapka.

2. Krok 2:

   

   W misce miksera stojącego połącz masło, ciepłe mleko, jajko, cukier i drożdże na niskich obrotach, aż masło całkowicie się rozpuści. Wymieszaj 2 szklanki mąki z solą w misce, dodaj tę mieszaninę częściami do miski miksera stojącego, mieszając na wysokich obrotach. Teraz dodaj pozostałą szklankę mąki (również w częściach, może trochę więcej lub mniej mąki) i mieszaj z dużą prędkością za pomocą haczyka. Po 5 minutach ciasto powinno być lepkie, ale gładkie i sprężyste.

3. Krok 3:

   

   Możesz mieszać składniki ręcznie, ale wtedy ugniatanie zajmie więcej czasu. Lub ugniataj pierwszymi porcjami mąki za pomocą prostego miksera, a gdy stanie się gęsty, Kontynuuj rękami. Ciasto powinno być wystarczająco miękkie. Przenieś ciasto do natłuszczonej miski. Dokręć folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 2,5 godziny. Po wskazanym czasie ciasto ułożyć na posypanym mąką stole i rozwałkować na grubą warstwę (o grubości od 1,5 do 2 cm)

4. Krok 4:

   

   Wytnij koła z tej warstwy za pomocą okrągłego foremki do ciastek lub po prostu za pomocą szklanki. Zbierz resztki ciasta w bryłę, krótko ugniataj i ponownie zwiń w warstwę i wytnij koła.

6. Krok 5:

   

   Umieść kółka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wysmarowanym olejem. Przykryj folią spożywczą i pozwól bułkom hamburgerowym rozłożyć się na półtorej godziny. Czas może zająć trochę więcej lub mniej, w zależności od temperatury w pomieszczeniu. Gdy tylko bułki wzrosną i wzrosną około dwukrotnie, możesz rozpocząć pieczenie. Piekarnik rozgrzać wcześniej, około 10-15 minut (pieczę w 180 stopniach)

7. Krok 6:

   

   Teraz posmaruj bułki mieszanką 2 żółtek z 1 łyżką ciepłej wody (po prostu wymieszaj widelcem do uzyskania gładkości w misce i posmaruj wszystkie bułki pędzlem do gotowania). Posyp je sezamem na wierzchu. Piec w temperaturze 180C przez 20 minut, aż nabiorą głęboko złotego koloru. Temperatura i czas są wskazane w przybliżeniu, ponieważ piekarniki działają inaczej, skup się na cechach swojego sprzętu.

8. Krok 7:

   

   Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i przenieś wypieki na ruszt do ostygnięcia. Oto one, twoje domowe bułeczki do burgerów jak McDonald ' s! Podawaj je na ciepło lub całkowicie schłodzone z liściem sałaty, krążkami cebuli i kotletem. Smacznego!