babeczki z kremem twarogowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Odmierz wszystkie składniki. Umyj i wysusz jagodę.

2. Krok 2:

   

   Włóż miękkie masło do miski na ciasto.

3. Krok 3:

   

   Dodaj cukier do masła.

4. Krok 4:

   

   Dobrze wymieszaj masło z cukrem. Ubić. Pożądane jest, aby cukier się rozpuścił, a olej nie rozwarstwiał się. Bardzo drobny cukier jest idealny do takich przepisów.

5. Krok 5:

   

   Dodaj jajka do masła z cukrem.

6. Krok 6:

   

   Ubij. Jeśli masa się rozwarstwia (najczęściej dzieje się tak, gdy jajka są z lodówki), dodaj łyżkę mąki z odmierzonej ilości (pamiętaj, aby przesączyć mąkę).

7. Krok 7:

   

   Zgaś sodę octem i dodaj do ciasta. (Sam polecam dodać ocet do płynnych składników i sodę do suchych składników, wtedy ciasto podczas ugniatania i pieczenia jest wzbogacone bąbelkami dwutlenku węgla i staje się porowate, a jeśli natychmiast zgasisz, większość bąbelków ucieka w powietrze.)

8. Krok 8:

   

   Dodaj połowę mąki do ciasta.

9. Krok 9:

   

   Dobrze wymieszaj.

10. Krok 10:

    

    Dodaj mleko (zimne lub o temperaturze pokojowej).

12. Krok 11:

    

    Dobrze wymieszaj.

13. Krok 12:

    

    Dodaj pozostałą mąkę. Nie zapomnij go przesiać (to, co przesiałeś do miski podczas ważenia, się nie liczy).

14. Krok 13:

    

    Na koniec zagnieść ciasto.

15. Krok 14:

    

    Włóż pół łyżki ciasta do foremek do muffinek. Dodaj trochę jagód.

16. Krok 15:

    

    Przykryj jagody ciastem. Surowa babeczka nie powinna być wyższa niż trzy czwarte wysokości kokilek.

17. Krok 16:

    

    Włóż babeczki do gorącego piekarnika i piecz - 20 minut w 180 stopniach. Gotowe babeczki przełożyć na ruszt i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

18. Krok 17:

    

    Wymieszaj jagody ze słodkim twarogiem. Zostaw trochę jagód do dekoracji. Jeśli masz zwykły twaróg, przetrzyj go przez sito i wymieszaj z cukrem do smaku. Jeśli twaróg jest bardzo suchy, dodaj do niego łyżkę kwaśnej śmietany podczas wycierania.

19. Krok 18:

    

    Ubij twaróg z jagodami za pomocą blendera. Do tych celów nadaje się również maszynka do mięsa.

20. Krok 19:

    

    Udekoruj babeczki kremem za pomocą worka do szprycowania (lub łyżki, noża) i jagód.