bułeczki z dżemem z ciasta drożdżowego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bułeczki z dżemem z ciasta drożdżowego? Odmierz potrzebne składniki. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe. Możesz użyć dowolnego dżemu jagodowego lub owocowego. Mam karmazynowy.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę przez sito, aby wzbogaciła się w pęcherzyki powietrza. Wtedy ciasto będzie łatwiejsze i lepsze do wyrośnięcia, a wypieki będą bujne i przewiewne.

3. Krok 3:

   

   Rozpuść masło na małym ogniu lub rozpuść w kuchence mikrofalowej.

4. Krok 4:

   

   W małej misce połącz drożdże, 1 łyżeczkę. cukier i około 50 ml ciepłego mleka. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aż utworzy się na powierzchni drożdży" Cap & quot;.

5. Krok 5:

   

   W przestronnej, obszernej misce ubij jajko z cukrem, solą i cukrem waniliowym, aż będzie gładkie.

6. Krok 6:

   

   Wlej pozostałe ciepłe mleko, lekko wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Dodaj mieszaninę drożdży, wymieszaj.

8. Krok 8:

   

   Dodaj stopione niepalne masło do powstałej masy. Ponownie wymieszaj.

9. Krok 9:

   

   Dodaj przesianą mąkę. Nie wysypuj całej mąki na raz, może być potrzebna mniejsza niż określona ilość. Najpierw wymieszaj ciasto łyżką.

10. Krok 10:

    

    Dodaj resztę mąki w małych porcjach, mieszając po każdym dodaniu. Uważaj na konsystencję ciasta. Na początku będzie lekko lepki, ale podczas ugniatania konsystencja nieco się zagęści. Nie dodawaj zbyt dużo mąki, aby ciasto nie było ciężkie i strome.

11. Krok 11:

    

    Ciasto jest miękkie, delikatne w dotyku i prawie nie przykleja się do dłoni. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 80-90 minut.

12. Krok 12:

    

    Ciasto zwiększyło swoją objętość 2,5 razy. Możesz zacząć formować bułki.

14. Krok 13:

    

    Zmiażdż ciasto, połóż na stole posypanym mąką. Rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę.

15. Krok 14:

    

    Posmaruj ciasto dżemem, nie sięgając do krawędzi warstwy około 1 cm.

16. Krok 15:

    

    Mentalnie podziel ciasto wzdłuż na 3 części i potrój.

17. Krok 16:

    

    Naciśnij krawędzie wynikowego prostokąta.

18. Krok 17:

    

    Pokrój ciasto w poprzek na paski o szerokości około 2,5 cm.

19. Krok 18:

    

    Przekręć każdy pasek 3-4 razy i zwiń go pierścieniem. Dobrze połącz końce, aby bułki nie obracały się podczas pieczenia.

20. Krok 19:

    

    Ułóż uformowane bułki na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i pozostaw na 15 minut, przykrywając folią spożywczą. W tym czasie bułki będą się oddalać i trochę podnosić.

21. Krok 20:

    

    Ubij jajko z mlekiem, aż będzie gładkie.

22. Krok 21:

    

    Za pomocą pędzla do gotowania posmaruj dopasowane bułeczki mieszanką jajeczno-mleczną.

23. Krok 22:

    

    Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku 180C przez 20-25 minut, aż się zarumieni. Określ czas i tryb pieczenia, koncentrując się na cechach działania piekarnika.

24. Krok 23:

    

    Schłodzić gotowe bułki i podawać. Smacznego!