Wilgotne ciasto czekoladowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki przed rozpoczęciem gotowania. Przesiej mąkę przez sito. To nasyci mąkę tlenem, co z kolei sprawi, że nasze ciasto czekoladowe będzie bardziej delikatne i przewiewne.

2. Krok 2:

   

   Ważne! Aby przygotować ciasto, weź wysoką miskę, wygodniej jest mieszać w niej suche i mokre produkty. Połącz wodę, olej roślinny, cukier i kakao w misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Staraj się robić to ostrożnie, nie tworząc rozprysków. Jeśli używasz miksera, nie włączaj go od razu. Najpierw wymieszaj masę łyżką, aby kakao i cukier były wilgotne.

3. Krok 3:

   

   Dodaj przesianą mąkę i sodę do miski. Wszystko dobrze wymieszaj, aby ciasto było gładkie, bez grudek mąki. Aby to zrobić, możesz użyć miksera. Ale znowu-dopiero po zmieszaniu mąki z masą łyżką. Mikserem możesz doprowadzić mieszaninę do pożądanego stanu. A stan testu będzie płynny, rozważ to, jeśli nagle okaże się inaczej. Do przygotowanego ciasta dodaj łyżkę octu i szybko wymieszaj ciasto. Ocet zareaguje z sodą.

4. Krok 4:

   

   *ocet dodajemy do ciasta na końcu - to ważne! Przykryj formę (około 20*30), Aby Zrobić ciasto papierem do gotowania. Jeśli masz formę prefabrykowaną, zapobiegnie to wylewaniu się ciasta. Plus uratuje spód i boki ciasta przed przypaleniem. Możesz wziąć olejowany papier-łatwiej i łatwiej jest oddzielić go od gotowego pieczenia. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika już rozgrzanego do 180 stopni na około 40 minut.

5. Krok 5:

   

   Wyjmij gotową babeczkę z piekarnika i bez wyjmowania jej z formy ostudź, aż będzie ciepła. Należy to zrobić ze względu na delikatność i miękkość ciasta. W przeciwnym razie ryzykujesz uszkodzenie jego struktury i nie dostaniesz ciasta, ale poszczególne jego części.

7. Krok 6:

   

   W przypadku polewy czekoladowej podgrzej niewielką ilość mleka, aż będzie gorąca i dodaj do niej połamaną na kawałki czekoladę. Wymieszaj wszystko, aby czekolada się stopiła, a masa stała się jednolicie czekoladowa. Jeśli lukier jest gęsty, możesz dodać trochę więcej mleka. Jest to najłatwiejszy i najszybszy sposób przygotowania glazury. Możesz go również ugotować na inne sposoby. Lub możesz ogólnie podawać ciasto, posypując je cukrem pudrem lub po prostu.

8. Krok 7:

   

   Za pomocą gotowego lukru posmaruj wierzch ciasta na całej powierzchni. Wstaw do lodówki, aby całkowicie ostygł i zastygł na nim lukier czekoladowy. Jeśli nie zrobisz glazury, możesz pominąć ten krok. Ciasto będzie pyszne w każdej formie.

9. Krok 8:

   

   Pokrój ciasto czekoladowe na kawałki i podawaj. Ze względu na to, że w kompozycji nie ma jajek, gotowe ciasto jest umiarkowanie wilgotne i nie wymaga dodatkowej impregnacji. Aby zapobiec wysychaniu podczas przechowywania, trzymaj go zamkniętego w pudełku na ciasto, papierowym, plastikowym lub innym. I włóż samo pudełko do lodówki.

10. Krok 9:

    

    Miłej herbaty!