Ryba po polsku z jajkiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić rybę po polsku? Przygotuj jedzenie. Jajka są średniej wielkości. Z ziół odpowiednia jest pietruszka i koperek. Biorę ich kombinację. Weź ryby z białym mięsem, na przykład szczupak, dorsz i inne. Będę gotować z filetem z mintaja. Jeśli ryba jest zamrożona, należy ją najpierw rozmrozić, aby ryba była odpowiednio ugotowana i nie straciła smaku. 8-10 godzin przed gotowaniem przenieś rybę do lodówki.

2. Krok 2:

   

   Zacznij od ryby. Aby przygotować bulion, weź patelnię o pojemności co najmniej 3 litrów. Wlej do niego wodę, dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i trochę soli. Na dużym ogniu doprowadzić do wrzenia.

3. Krok 3:

   

   Gdy woda się zagotuje, przygotuj rybę. Jeśli masz gotowy filet, dokładnie opłucz go pod bieżącą wodą i osusz, wycierając powierzchnię ręcznikami papierowymi. Pokrój na porcje o szerokości 3-4 cm, aby wygodnie podawać.

4. Krok 4:

   

   Gdy woda się zagotuje, delikatnie zanurz kawałki ryby w garnku. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty na średnim ogniu.

5. Krok 5:

   

   Umyj jajka mydłem i ugotuj je na stromo. Aby to zrobić, zalej je zimną wodą i gotuj przez 18 minut po ugotowaniu na średnim ogniu. Aby dobrze wyczyścić ugotowane jajka, zalej je zimną wodą. Całkowicie ostudzić. Posiekaj obrane jajka nożem lub zetrzyj na grubej tarce. Takie cięcie jajek sprawi, że sos będzie bardziej jednorodny.

6. Krok 6:

   

   Usuń wiotkie liście z zieleni, spłucz i osusz. Zmiel nożem. Im mniejsze warzywa, tym bardziej schludny będzie sos.

8. Krok 7:

   

   Zdejmij patelnię z ognia. Wyjmij ugotowaną rybę z wody. Nadal będziesz potrzebować bulionu do przygotowania sosu.

9. Krok 8:

   

   Przygotuj sos. Aby to zrobić, potrzebujesz patelni lub patelni. Rozpuść masło na średnim ogniu.

10. Krok 9:

    

    Natychmiast przesiej mąkę do masła. Konieczne jest przesiewanie, aby usunąć małe zanieczyszczenia i aby mąka nie gromadziła się w grudkach. Zacznij od razu i ciągle mieszaj, aż uzyskasz równomierną masę.

11. Krok 10:

    

    Dodaj posiekane jajka. Smażyć ciągle mieszając.

12. Krok 11:

    

    Dodaj chochlę bulionu rybnego, mieszaj, aż będzie gładka. Dodając trochę bulionu i mieszając, uzyskaj wymaganą konsystencję. Sos nie powinien być gęsty ani płynny. Nabierz trochę na łyżkę i odwróć, sos powinien powoli z niej spływać.

13. Krok 12:

    

    Zdejmij z ognia, dodaj posiekane warzywa do sosu i dobrze wymieszaj. Polej rybę gotowym sosem i podawaj.