krem waniliowy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić krem waniliowy? Przygotuj jedzenie. Mleko i masło powinny być świeże, wysokiej jakości i naturalne, smak przyszłego kremu zależy od ich smaku. Wybierz olej zgodny z GOST. Ilość cukru można zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od preferencji. Nie zdziw się dodawaniem soli do słodkiego kremu - tylko podkreśli i sprawi, że jego smak będzie bogatszy.

2. Krok 2:

   

   Wlej mleko do rondla lub małej chochli. Umieść mleko na kuchence na małym ogniu bez przykrycia. Nie ma potrzeby gotowania mleka, więc gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij je z ognia. Podczas procesu podgrzewania uważaj na mleko, ponieważ może ono uciec. Weź miskę, wlej do niej cukier, cukier waniliowy, dodaj żółtka. Za pomocą trzepaczki zetrzyj cukier z żółtkami.

3. Krok 3:

   

   Masa okaże się bardzo gęsta, trudno będzie ją ugniatać. Dlatego dodaj łyżkę ciepłego mleka do miski. W ten sposób łatwiej będzie Ci pracować. Musisz spróbować rozpuścić ziarna cukru przez wnękę. Wtedy struktura kremu będzie bardziej jednorodna. Ciepłe mleko przyspieszy to.

4. Krok 4:

   

   Wprowadź mąkę pszenną do przyszłego kremu. Dokładnie wymieszaj mieszaninę trzepaczką, aby nie było grudek.

5. Krok 5:

   

   Tak powinien wyglądać przyszły krem na tym etapie.

7. Krok 6:

   

   Zacznij dodawać gorące mleko do kremu w małych porcjach, dokładnie mieszając trzepaczką. Całkowicie wprowadź mleko w trzech do czterech krokach.

8. Krok 7:

   

   Następnie wlej śmietankę do tej samej patelni, w której podgrzano mleko, i przy ciągłym mieszaniu (to bardzo ważne!!!) doprowadzić do zgęstnienia na małym ogniu. Jeśli zostawisz krem przez długi czas bez mieszania, grozi to grudkami i spaleniem na dno, co zostanie nieodwracalnie zepsute.

9. Krok 8:

   

   Doprowadź Krem do takiej konsystencji, aby dobrze przylegał do łopatki do gotowania. Potrzebowałem do tego gotować przez około pięć minut. Zdejmij śmietanę z ognia, a następnie dodaj do niej sól i masło o temperaturze pokojowej. Mieszaj śmietanę, aż będzie całkowicie gładka.

10. Krok 9:

    

    Schłodź śmietanę-najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce. Po ostygnięciu stanie się grubszy. Aby zapobiec tworzeniu się skórki na powierzchni kremu, zalecam przykrycie go bezpośrednio na patelni zwykłą cienką torebką celofanową (lub folią spożywczą) w kontakcie — to znaczy tak mocno, jak to możliwe, do powierzchni kremu. Krem jest gotowy. smacznego!