suflet z kurczaka w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić suflet z kurczaka w piekarniku? Bardzo łatwe i proste! Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Aby uzyskać dietetyczny, niskotłuszczowy suflet, użyj fileta z kurczaka z piersi. Pierś można zastąpić mięsem z uda, ale w tym przypadku zawartość kalorii w naczyniu może się zmienić.

2. Krok 2:

   

   Filet z kurczaka umyć, osuszyć. Jeśli mięso ma kawałki tłuszczu, odetnij je. Aby kurczak szybciej się ugotował, pokrój każdy filet na pół.

3. Krok 3:

   

   Umieść kurczaka we wrzącej osolonej wodzie. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 5-7 minut. W tym czasie mięso będzie miało czas na lekkie ugotowanie i pozostanie miękkie i delikatne. Wyjmij kurczaka z bulionu. Dla wygody możesz pokroić każdy kawałek na kilka dodatkowych części.

4. Krok 4:

   

   Przełóż kurczaka przez maszynę do mięsa z najmniejszymi otworami lub zmiel w blenderze.

5. Krok 5:

   

   Podziel jajka na żółtka i białka, uważając, aby żadna kropla żółtka nie dostała się do białek. Białka powinny być zimne. Naczynia, w których białka zostaną ubite, powinny być czyste, bez kropelek wody. Jeśli którykolwiek z tych warunków zostanie naruszony, białka nie wbijają się w pianę. Białka włożyć do lodówki podczas przygotowywania sosu.

6. Krok 6:

   

   Teraz przygotuj sos. Zamiast mleka możesz użyć śmietanki o zawartości tłuszczu 10%. Więc sos okaże się delikatniejszy, a danie będzie smaczniejsze, ale pamiętaj, że przy takiej wymianie zmieni się zawartość kalorii w naczyniu.

7. Krok 7:

   

   Na patelni na małym ogniu rozpuść masło. Dodaj mąkę i szybko wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Wlej mleko o temperaturze pokojowej. Gotuj sos na małym ogniu, ciągle gotując przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Jeśli nie udało się uniknąć grudek, przetrzyj sos przez sito.

10. Krok 9:

    

    Do mielonego kurczaka dodaj sos mleczny, żółtka, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie.

11. Krok 10:

    

    Białka ubić mikserem elektrycznym w gęstą pianę.

12. Krok 11:

    

    Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą z kurczaka.

13. Krok 12:

    

    Powinieneś uzyskać bujną, przewiewną, lepką płynną masę.

14. Krok 13:

    

    Naczynie do pieczenia dobrze posmaruj masłem. Rozłóż masę kurczaka i spłaszcz. Piec suflet w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż będzie ugotowany i na powierzchni pojawi się złoty kolor. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika. Smacznego!