bułeczki maślane

1. Gotowanie ciasta:

- mleko podgrzewamy do temperatury 40 stopni,

- dodaj cukier i drożdże do mleka,

- wsypujemy mąkę,

- wszystko mieszamy i usuwamy w ciepłe miejsce na pół godziny.

2. Zaczynamy przygotowywać ciasto:

- do miski wkładamy masło o temperaturze pokojowej,

- rozbijamy jajko,

- wsypujemy cukier,

- wszystko mieszamy (bez fanatyzmu-nie trzeba ubijać),

- połącz ciasto z ciastem,

- przesiać mąkę i dodawać porcjami do przyszłego ciasta, mieszać,

- rozłóż ciasto na stole i ugniataj, smarując ręce olejem roślinnym, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk.

ciasto powinno być miękkie i posłuszne. Mąka może potrzebować trochę więcej lub trochę mniej (w zależności od jej jakości). Z ciasta formujemy kulkę, kładziemy ją na dnie głębokiego pojemnika, przykrywamy ręcznikiem i usuwamy w ciemne miejsce na godzinę. Gdy czas minie, zagniatamy ciasto i ponownie ugniatamy (nie wkładamy mąki).

3. Teraz tworzymy bułki:

- podziel ciasto na osiem części (jeśli Duże bułeczki są jak na zdjęciu, dla średniej wielkości bułek podziel ciasto na 16 części),

- z każdego kawałka ciasta tworzymy Kolobok,

- rozwałkuj bułki w ciastka,

- nasmaruj powierzchnię ciast olejem roślinnym,

- na wierzch tortilli posyp cukrem i cynamonem,

- zwiń każde ciasto rolką, a następnie złóż na pół, łącząc końce, wykonaj nacięcie na zagięciu i odwróć-okazało się, że bułka jest sercem.

4. Etap finałowy:

- przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia,

- układamy puste miejsca,

- pozostaw je na 15 minut,

- smarujemy powierzchnię bułek żółtkiem,

- wkładamy blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na 15-25 minut (do zarumienienia). Temperatura piekarnika 180 stopni Celsjusza.

5. Podawaj bułeczki do herbaty i ciesz się! :)