Brownie Classic z kakao

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczne brownie z kakao? Przygotuj jedzenie. Proszek kakaowy weź naturalny, bez dodatków, napój taki jak Nesquik nie zadziała. Możesz zmniejszyć ilość cukru, jeśli nie lubisz mocno słodyczy. Zamiast białego cukru możesz wziąć brązowy, wtedy brownie nabierze karmelowego smaku.

2. Krok 2:

   

   Masło weź najwyższej jakości, naturalne, zgodne z GOST, bez dodatków ziołowych. Rozpuść go w dowolny dostępny sposób. Stopiłam w kuchence mikrofalowej. Przeczytaj o innych sposobach na końcu przepisu.

3. Krok 3:

   

   Weź miskę ciasta i wlej do niej stopione masło. Dodaj cukier i wymieszaj trzepaczką. W ciepłym maśle cukier szybko zacznie się topić.

4. Krok 4:

   

   Wbij jajka w masło. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla. Ponownie mieszaj masę, aż będzie gładka. W tym przepisie wystarczy użyć zwykłej ręcznej trzepaczki, co znacznie przyspiesza i upraszcza proces gotowania.

5. Krok 5:

   

   Dodaj szczyptę soli — będzie służyć jako wzmacniacz smaku. Przesiej mąkę i kakao. Dzięki temu nie tylko pozbędziesz się ich ewentualnych śmieci i rozbijesz grudki, ale także nasycisz tlenem, dzięki czemu wypieki będą bardziej przewiewne.

7. Krok 6:

   

   Mieszaj ciasto, aż będzie całkowicie gładkie. Konsystencja okaże się jak gęsta śmietana. Jeśli nagle ciasto jest grubsze (zależy to od jakości mąki), rozcieńczyć niewielką ilością ciepłego mleka.

8. Krok 7:

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Każda forma odporna na ciepło nadaje się do tego przepisu. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej olejem. Ale lepiej jest lekko nasmarować metalowe, ceramiczne lub szklane naczynia olejem roślinnym, aby wypieki się nie przypaliły. Wlać ciasto do formy i równomiernie rozprowadzić szpatułką.

9. Krok 8:

   

   Piecz brownie w piekarniku nagrzanym do 190°C, tryb góra-dół, 10-20 minut. Czas pieczenia zależy od wielu czynników. Rozmiar formy, funkcje piekarnika i twoje preferencje. Dla danej ilości produktów najlepiej nadaje się forma 15*15 cm, Brownie zwykle nie jest całkowicie upieczone — w środku powinno pozostać wilgotne. Ale jeśli nie lubisz takich wypieków, upiecz je dłużej, aż wykałaczka wyschnie.

10. Krok 9:

    

    Ogólnie lubię brownie jak fondant-kiedy w środku jest prawie płynny środek. To zależy od ciebie, spójrz według własnych upodobań. Pokrój gotowe brownie na kwadraty i podawaj. W ciepłej formie dobrze pasuje do niego kulka lodowych lodów waniliowych — będzie jak sos. Schłodzone brownie można polać rozpuszczoną czekoladą. Smacznego!