Pizza Szkolna

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić szkolną pizzę? Przygotuj jedzenie. Najpierw do testu. Masło weź naturalne, bez dodatku tłuszczów roślinnych. Wyjmij go z lodówki wcześniej, aby zmiękł. Wyjmij również jajko, aby się ogrzało. Zamiast suchych drożdży możesz wziąć świeże, będą potrzebować trzy razy więcej, 19 gramów.

2. Krok 2:

   

   Weź dużą miskę, w której zagniatasz ciasto. Podgrzej wodę do temperatury 37-38 stopni (będzie przyjemnie ciepła w dotyku, ale nie gorąca). Wlej go do miski. Wlej cukier i drożdże do wody. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.

3. Krok 3:

   

   W tym czasie drożdże powinny zostać aktywowane i uniesione na powierzchni przez piankową czapkę. Jeśli tak się nie stanie, weź inne drożdże, te nie są dobre.

4. Krok 4:

   

   Dodaj sól do drożdży, ubij jajko, dobrze wymieszaj. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

5. Krok 5:

   

   Zacznij wsypywać mąkę partiami do miski, przesiewając ją. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie wypieki będą przewiewne i będą dobrze rosły podczas pieczenia. Wymieszaj ciasto po każdym dodaniu. Najpierw widelcem, a potem rękami.

6. Krok 6:

   

   Gdy ciasto będzie już możliwe do ugniatania rękami, Dodaj do niego miękkie masło. Nie zdążyłem go wcześniej wyjąć, więc musiałem go stopić. Kontynuuj wyrabianie ciasta, w razie potrzeby dodając mąkę. Przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż ta podana w przepisie. Spójrz na konsystencję, ciasto powinno stać się dość gęste, ale nie za strome.

7. Krok 7:

   

   Gdy ciasto zacznie pozostawać w tyle za ścianami i stanie się jednorodne, przestań ugniatać. Nie cała mąka mi zniknęła, pozostało około 50 gramów. Przykryj miskę ciasta folią lub ręcznikiem i wstaw do ciepłego miejsca na 3 godziny. Zawsze wkładam miskę do piekarnika (nie działa!).

8. Krok 8:

   

   Co godzinę wyjmuj miskę i zagniataj ciasto. Będzie się dobrze powiększać.

9. Krok 9:

   

   Po trzech godzinach przytom go po raz ostatni i zacznij pracować.

10. Krok 10:

    

    Oddziel kawałki o wadze około 80 gramów od ciasta. Uformuj z nich kulki. Mam 8 sztuk i bardzo mały kawałek. Przykryj półfabrykaty folią i odstaw na 15 minut.

12. Krok 11:

    

    Aw tym czasie przygotuj nadzienie. Przygotuj potrawy dla niej i do sosu. Wziąłem gotowaną kiełbasę, marynowany ogórek i ser. Możesz dodać coś własnego, według gustu i dostępności. Do sosu weź koncentrat pomidorowy i wymieszaj go z taką samą ilością wody. Zamiast makaronu możesz wziąć dowolny keczup lub sos pomidorowy, ja to zrobiłem.

13. Krok 12:

    

    Pokrój kiełbasę w małe kostki lub paski.

14. Krok 13:

    

    Pokrój ogórki w ten sam sposób.

15. Krok 14:

    

    Zetrzyj ser na grubej tarce. Ser do tego dania nadaje się każdy-twardy, półtwardy, miękki, taki jak mozzarella. Najważniejsze jest to, że jest smaczny, wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczów mlecznych i dobrze się topi.

16. Krok 15:

    

    Dopasuj kulki do cienkich, okrągłych tortilli o średnicy około 15 cm.

17. Krok 16:

    

    Ułóż półfabrykaty na blasze wyłożonej pergaminem. U mnie zmieściły się 4 sztuki. Posmaruj je sosem pomidorowym.

18. Krok 17:

    

    Ułóż pokrojoną kiełbasę i ogórek na wierzchu.

19. Krok 18:

    

    Posyp wszystko startym serem.

20. Krok 19:

    

    Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C, jeśli jest elektryczny, wybierz tryb góra-dół. Piecz pizzę przez 15-20 minut, aż ser się zrumieni i stopi. Dokładny czas będzie zależeć od funkcji piekarnika. Podczas pieczenia pierwszej partii przygotuj drugą i upiecz ją po pierwszej.

21. Krok 20:

    

    Podawaj gotową pizzę od razu do stołu, jest dobra z zapałem i upałem. Ale schłodzoną pizzę można podgrzać w kuchence mikrofalowej. Smacznego!