Gruba Pizza po amerykańsku

pyszne, na miękkim, delikatnym, przewiewnym cieście, zamiast ciasta! Gruba amerykańska pizza jest przygotowywana z dodatkiem jajka. Dzięki temu ciasto staje się podobne do masła i okazuje się bardzo miękkie. Nadzienia można zmieniać według własnych upodobań, przygotowując słodką i pikantną wersję tego wypieku!

Julia M.

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu::

Mleko

250

Suche drożdże

Cukier

Sól

Jaja

Masło

Mąka

2.5

Olej roślinny

do nadzienia::

Ketchup

Majonez

Pieczarki

200

Szynka

200

Pomidory

150

Twardy ser

100

Włoskie zioła

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 19 % 8 g

tłuszcze 36 % 15 g

węglowodany 45 % 19 g

239 kcal

IG: 11 / 0 / 89

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Jak zrobić grubą pizzę po amerykańsku? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, aby suche drożdże szybciej zaczęły działać.
Krok 2:
W misce do ciasta połącz ciepłe mleko i masło. Poczekaj, aż masło się rozpuści. Nie rozgrzewaj mleka - to zabije drożdże.
Krok 3:
Dodaj jajko, sól, cukier i suche drożdże do miski. Wymieszać.
Krok 4:
Przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Następnie stopniowo wsyp mąkę do miski i zagniataj ciasto. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na konsystencji gotowego ciasta.
Krok 5:
Gdy ciasto prawie przestanie przyklejać się do rąk, nie dodawaj więcej mąki. Dodaj trochę oleju roślinnego i ugniataj ciasto rękami. Gotowe ciasto jest miękkie i delikatne. Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aby pasowało.
Krok 6:
Do nadzienia umyj pieczarki i pokrój je w plasterki. Szynkę pokroić w kostkę. Do sosu wymieszaj keczup i majonez.
Krok 7:
Pokrój pomidory w plasterki. Zetrzyj ser na grubej tarce.
Krok 8:
Po godzinie ciasto znacznie wzrosło. Podziel go na 2 części. Z tego dostaniemy dwie pizze.
Krok 9:
Rozwałkuj ciasto w okrąg, około 25-30 cm, posmaruj powierzchnię ciasta sosem majonezowym.
Krok 10:
Posyp ciasto serem i ułóż pokrojone pieczarki.
Krok 11:
Ułóż szynkę i pomidory. Posyp trochę więcej sera na wierzchu. Dodaj kilka szczypt suszonych włoskich ziół. Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 do 25 minut. Podczas pieczenia kieruj się piekarnikiem.
Krok 12:
Gotowa Pizza stanie się rumiana i apetyczna. Ciasto na brzegach zostanie upieczone. Wyjmij pizzę z piekarnika, ostudź trochę i podawaj! Smacznego!

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

ważne! Używając suchych drożdży należy pamiętać, że występują one w dwóch formach: aktywnej i natychmiastowej(przed użyciem przeczytaj uważnie instrukcję!).
aktywne suche drożdże przypominają zewnętrznie koraliki lub małe kulki. Przed zastosowaniem należy je wybudzić z"trybu uśpienia". W tym celu aktywne drożdże rozcieńcza się w ciepłej słodkiej wodzie, mleku lub serwatce. Powstałe bąbelki, piana lub" czapka " wskazują, że drożdże są gotowe do dalszego użycia. Aktywne suche drożdże należy doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia w cieczy, w przeciwnym razie z powodu pozostałych ziaren ciasto może nie wzrosnąć, a wypieki zostaną zepsute (ziarna drożdży, które nie rozpuściły się w cieczy i dostały się do ciasta, nie rozproszą się same, co oznacza, że nie będą działać).
natychmiastowe suche drożdże są łatwiejsze w użyciu. Nie muszą być aktywowane przed użyciem. Takie drożdże wraz z innymi składnikami są po prostu dodawane do ciasta. W rezultacie Czas pieczenia jest skrócony.
należy również pamiętać, że oba rodzaje suchych drożdży mogą różnić się aktywnością u różnych producentów.

kup świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe bez plam, uszkodzeń, zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij zepsute miejsca, jeśli takie istnieją. Nie jest konieczne czyszczenie miniaturowych grzybów o wielkości do 2 cm, wystarczy je dobrze umyć. Większe pieczarki zaleca się czyścić z folii.