Leningradzkie ciasteczka domowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wspomniane produkty do ciastek. Mąka pszenna, przesiej ją wcześniej. Jaja kurze, zgodnie z przepisem GOST zaleca się wziąć C1. Z cytryny potrzebujesz tylko skórki. Aby zrobić ciasteczka, przygotuj również mikser, worek do szprycowania, blachę do pieczenia ciastek.

2. Krok 2:

   

   W głębokiej misce rozbij surowe jaja kurze, dodaj cukier puder. Wymieszaj cukier puder i jajka łyżką. Zamiast cukru pudru możesz wziąć drobny cukier granulowany, ale będziesz musiał upewnić się, że całkowicie się rozpuści podczas wyrabiania ciasta.

3. Krok 3:

   

   Następnie weź mikser i ubij jajka z cukrem pudrem, aż objętość wzrośnie 2 do 3 razy. Może to zająć od 10 do 20 minut. Rezultatem powinna być gęsta biała masa.

4. Krok 4:

   

   Cytrynę bardzo dokładnie spłucz wodą (możesz użyć specjalnych produktów do mycia owoców) i osusz ręcznikiem. Zetrzyj skórkę z cytryny drobną tarką i dodaj do ciasta. Dodaj ciasto i przesianą mąkę pszenną.

5. Krok 5:

   

   Mikserem wymieszaj ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto powinno być jednorodne i gęste.

7. Krok 6:

   

   Włóż ciasto do worka do szprycowania i odetnij końcówkę nie większą niż 1 cm. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj papierem do pieczenia. Odłóż ciasto z torebki cukierniczej, pozostawiając 1,5 - 2 centymetry przestrzeni między ciasteczkami.

8. Krok 7:

   

   Posyp każde ciasteczko cukrem. Wyjmij blachę do pieczenia z ciasteczkami w ciepłe, suche miejsce na 2 godziny (włożyłem ją do piekarnika z włączoną tylko żarówką).

9. Krok 8:

   

   W tym czasie na powierzchni ciasteczek tworzy się cienka, krucha skorupa. Włącz rozgrzać piekarnik do 180 stopni (bez ciasteczek). Po podgrzaniu umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 5 do 6 minut.

10. Krok 9:

    

    Wyjmij gotowe ciasteczka z piekarnika i ostudź. Podawaj gotowe ciasteczka do szklanki mleka, herbaty lub kawy. Ciasteczka są bardzo smaczne słodkie z wyraźnym posmakiem cytryny, a dzięki swojemu wyglądowi są bardzo oryginalne i świąteczne. Polecam!