Samsa z ziemniakami z ciasta francuskiego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić samsę z ziemniakami z ciasta francuskiego? Przygotuj jedzenie. Woda powinna być zimna, możesz nawet umieścić ją na chwilę w zamrażarce. Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby zmiękło w temperaturze pokojowej. Wybierz wysokiej jakości, naturalny olej, bez tłuszczów roślinnych. Weź mąkę najwyższej jakości. Lepiej nadaje się do ciasta francuskiego pod względem zawartości glutenu.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę do szerokiego, wygodnego do wyrabiania ciasta pojemnika. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie wypieki będą przewiewne i będą dobrze rosły podczas pieczenia.

3. Krok 3:

   

   W osobnej misce ubij jajko. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

4. Krok 4:

   

   Dodaj sól, ocet, zimną wodę, wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   W mące zrób wgłębienie, wlej mieszankę płynnych składników.

6. Krok 6:

   

   Najpierw wymieszaj ciasto łyżką.

7. Krok 7:

   

   Następnie zagnieść ciasto rękami. Jeśli ciasto jest nadal dość lepkie, dodaj trochę mąki. Ciasto powinno być strome, ale niezbyt ciasne. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.

8. Krok 8:

   

   Podziel ciasto na 2 równe części. Na posypanym mąką stole rozwałkuj jedną część ciasta na cienką warstwę o grubości około 0,5 cm.

9. Krok 9:

   

   Posmaruj warstwę ciasta równomiernie zmiękczonym masłem, lekko nie sięgając po brzegi.

10. Krok 10:

    

    Rozwałkuj drugą część ciasta podobnie jak pierwszą. Za pomocą wałka do ciasta przenieś ciasto na natłuszczoną warstwę.

11. Krok 11:

    

    W razie potrzeby dokręć krawędzie ciasta, aby druga warstwa całkowicie zakryła pierwszą. Posmaruj ciasto pozostałym olejem.

12. Krok 12:

    

    Zwiń warstwy ciasta w ciasną bułkę.

13. Krok 13:

    

    Zawiń rolkę w ciasny" ślimak & quot;. Włóż ciasto do torby i wstaw do lodówki na 2 godziny.

14. Krok 14:

    

    Gdy ciasto się ochładza, przygotuj nadzienie. Do nadzienia można dodać dowolne przyprawy i przyprawy. Wziąłem posiekaną kolendrę, która nada nadzieniu szczególny smak i aromat.

16. Krok 15:

    

    Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.

17. Krok 16:

    

    Wstępnie umyte ziemniaki obrać, również pokroić w bardzo drobną kostkę. Należy pamiętać, że czas gotowania samsy będzie zależał od wielkości krojenia warzyw. Im drobniej pokrojone nadzienie, tym mniej czasu zajmie pieczenie.

18. Krok 17:

    

    W wygodnej misce połącz pokrojone ziemniaki i cebulę. Sól, dodaj posiekaną kolendrę, wymieszaj.

19. Krok 18:

    

    Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości co najmniej 0,5 cm.

20. Krok 19:

    

    Ponownie zwiń ciasto w bułkę.

21. Krok 20:

    

    Pokrój bułkę na małe kawałki, w zależności od pożądanego rozmiaru samsy. Ponownie włóż pokrojone ciasto do lodówki i wyjmij kawałki jeden po drugim.

22. Krok 21:

    

    Połóż każdą część ciasta na beczce, to znaczy, aby warstwy ciasta były równoległe do powierzchni stołu. Rozwałkuj kawałek ciasta na okrągłą tortillę.

23. Krok 22:

    

    Połóż nadzienie na środku.

24. Krok 23:

    

    Połącz krawędzie ciasta, nadając wypiekom tradycyjny trójkątny kształt. Dobrze uszczypnij. Podobnie uformuj samsę z reszty ciasta.

25. Krok 24:

    

    W małej misce ubij jajko.

26. Krok 25:

    

    Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połóż samsę na nim szwem w dół. Posmaruj wierzch ubitym jajkiem.

27. Krok 26:

    

    Posyp sezamem.

28. Krok 27:

    

    Piecz samsę w piekarniku nagrzanym do 190-200°C przez 40-45 minut. Jeśli pieczenie zaczęło się przedwcześnie rumienić, przykryj blachę do pieczenia folią.

29. Krok 28:

    

    Podawaj samsę z ziemniakami na gorąco. Smacznego!