ciasto kawowe na kefirze

to ciasto kawowe to prawdziwy cud cukierniczy. Nigdy nie robiłam takich ciast. Mam na myśli fobowanie kawy. Z czekoladą - w różnych odmianach, ale z kawą nigdy. Już na etapie przygotowywania ciasta stało się jasne, że ciasto będzie po prostu niesamowite. Ciasto okazało się tak smaczne i pachnące, że ledwo mogłem się oprzeć, aby nie jeść go w ten sposób - na surowo. Gotowe ciasto można podawać zarówno z herbatą, jak i kawą, cykorią i po prostu ciepłym mlekiem.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mąka

150

Cukier

180

Masło

150

Kefir

100

Jaja (Duże)

Kawa rozpuszczalna (ze zjeżdżalnią)

Proszek do pieczenia

Sol (szczypta)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 8 % 5 g

tłuszcze 30 % 19 g

węglowodany 62 % 39 g

344 kcal

IG: 3 / 0 / 97

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 15 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby zrobić ciasto kawowe na kefirze, potrzebujemy: mąki, cukru, miękkiego masła o temperaturze pokojowej, jajek, kefiru, kawy, proszku do pieczenia i soli.
Krok 2:
Wlej kawę do kefiru.
Krok 3:
Mieszaj, aż ziarna kawy całkowicie się rozpuszczą.
Krok 4:
Połącz jajka z cukrem i ubij, aż będą puszyste. Masa powinna być przewiewna, niezbyt gęsta i zwiększyć objętość dwa do trzech razy.
Krok 5:
Wlej kefir do ubitych jajek i ponownie ubij, aż będzie gładki.
Krok 6:
Dodaj miękkie masło.
Krok 7:
Ponownie wymieszaj mikserem. Ciasto okaże się niejednorodne, z ziarnami nierozpuszczonego masła. W porządku. Masło zawsze zachowuje się w ten sposób po dodaniu do płynnych składników.
Krok 8:
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wlej mąkę w częściach do mieszanki kefirowo-jajecznej.
Krok 9:
Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Powinieneś uzyskać gęstą jednorodną lekko oleistą bujną masę.
Krok 10:
Włóż ciasto do wyłożonej pergaminem i wysmarowanej tłuszczem formy. Wyrównać. Piec ciasto w rozgrzanym do 180°C przez 35-45 minut. Schłodzić gotowe ciasto i wyjąć z formy. Pokroić na kawałki. Smacznego!

w środku ciasto jest bardzo miękkie i przewiewne.&nbsp;

jeśli zawiniesz go w folię spożywczą, nie zachowa swojej lekkości jeszcze przez jeden dzień (jeśli oczywiście będzie coś do zachowania - to ciasto zostanie zjedzone niemal natychmiast).

moim zdaniem to bardzo udany przepis. Z ciasta można zrobić pełne ciasto: pokroić ciasto wzdłuż na 2-3 ciasta (w zależności od wysokości ciasta) i ułożyć dowolnym kremem. Wydaje mi się, że krem cytrynowy jest tutaj odpowiedni. Połączenie słodkiego & amp; nbsp; ciasta kawowego i kwaśnej warstwy cytryny to klasyka tego gatunku. Ale nadaje się również do kremu waniliowego, czekolady, orzechów i kawy.